Zwiebel Pulver BIO

Ursprung der Zwiebel

Die Zwiebel ist ein Zwiebelgewächs und verwandt mit der Johanniskrankheit und dem Lauch. Diese Zwiebelpflanzen speichern die Nahrung in einer Zwiebel, die den Winter überdauert, und sind daher die ersten Pflanzen, die im Frühjahr aus dem Boden sprießen. Die Zwiebelpflanze wächst aus Samen und bildet im ersten Jahr die Zwiebel.

Schriftstücke aus der Zeit um 3000 v. Chr. belegen, dass die Zwiebel erstmals in Teilen Asiens angebaut wurde. Schließlich gelangte die Zwiebel auch nach Ägypten, woher auch die geschnittenen Zwiebeln stammen. Die Pyramidenbauer bekamen Zwiebeln als Verpflegung, sie dienten als Nahrung und Medizin auf der Reise ins Jenseits.

Geschmack und Anwendungen

Die Zwiebel wird weltweit in der Küche als Gemüse verwendet und existiert in allen Formen und Farben. Zwiebeln haben einen starken Geschmack und Geruch, der sich beim Erhitzen abschwächt. Diese Bio-Zwiebeln werden getrocknet und zu Pulver gemahlen. Zwiebelpulver wird aus der weißen Zwiebel hergestellt und kann in vielen Gerichten als Ersatz für frische Zwiebeln verwendet werden, z. B. in allen Arten von Fleisch- und Fischgerichten und in Zwiebelsuppe. Ein Teelöffel Zwiebelpulver entspricht 1 frischen Zwiebel.

Dieses Zwiebelpulver ist ein hygroskopisches Produkt.

Welche Zwiebelfarbe ist am besten zu verwenden?

Rote und weiße Zwiebeln sehen nicht nur unterschiedlich aus. Sie riechen und schmecken auch anders. Welche Zwiebel am besten zu Ihnen passt, hängt davon ab, wofür Sie sie verwenden wollen.

Die weiße Zwiebel riecht kräftiger, schmeckt würziger und süßer und eignet sich besser zum Kochen im Wok als eine rote Zwiebel. Er passt zu vielen Gerichten und ist daher universell einsetzbar.

Die rote Zwiebel hat eine viel auffälligere Farbe, schmeckt und riecht aber viel milder. Außerdem enthält die rote Zwiebel viel mehr Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe als die weiße Zwiebel. Die rote Zwiebel eignet sich daher sehr gut für Salate und Dressings, da sie nicht zu aufdringlich ist. Außerdem wird die Zwiebel nicht erhitzt, so dass die gesunden Nährstoffe erhalten bleiben.

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