Zimt Stangen 7 cm Cassia BIO

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Geschmack und Nutzung von Zimt

Zimt ist ein Gewürz, das aus der inneren Rinde der Triebe des Zimtbaums gewonnen wird. Cassia-Zimt, auch echter Zimt genannt, hat eine tiefrote Farbe und einen scharfen und bitteren Geschmack. Er lässt sich gut mit süßen und herzhaften Gerichten kombinieren. Der Zimt kann in Kaffee, Smoothies, Backwaren, aber auch in Soßen und Marinaden verwendet werden.

Woher kommt der Zimt?

Es gibt viele Zimtsorten. Die bekanntesten Sorten sind Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Von diesen ist Cassia-Zimt brennender und süßer als Ceylon-Zimt.

Aus tropischen Ländern

Alle Zimtpulverarten werden in tropischen Ländern angebaut. Unser Zimtpulver cassia kommt aus Indonesien. Der Name Zimt leitet sich vom lateinischen Wort canella ab, was so viel wie Stange bedeutet. Um das Jahr 2800 v. Chr. wird bereits Zimt genannt. Zimt war auch im alten Ägypten bekannt und wurde als Parfüm verwendet.

Portugiesisches Zimt-Monopol

Um 1580 herrschten die Portugiesen über Ceylon, das frühere Sri Lanka. Dadurch erhielten sie auch das Monopol für den Zimthandel. Den Niederländern gelang es, Zimtplantagen in Indonesien anzulegen, und seitdem exportiert Indonesien jährlich 8.000 Tonnen Zimt.

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