Wikiniger Rauchsalz 1-3 mm

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Geschichte des Wikinger Rauchsalzes

Aromatischer Rauch, Feuer und intensive Gewürze. Diese Eindrücke prägen das Aussehen und das Aroma dieser dänischen Rauchsalzsorte. Nur etwa 5 % aller Rauchsalzsorten werden tatsächlich geräuchert. Die meisten Rauchsalze bestehen aus Salz, das mit Raucharomen versetzt ist. Bei diesem Rauchsalz handelt es sich jedoch um geräuchertes Meersalz von Viking:

Meerwasser wird auf ein brennendes Holzfeuer gegossen. Während das Wasser verdunstet, bleibt das ausgefallene Salz an den verkohlten Holzscheiten haften. Das Ergebnis ist ein intensiver Rauchgeschmack. Der Geschmack kann durch die Verwendung verschiedener Holzsorten verändert werden. Nachdem das Salz vom Holz abgeschabt wurde, kann es verwendet werden.

Geschmack und Anwendungen

Dieses Rauchsalz wird auf reinem norwegischem Eichenholz und Wacholder geräuchert. Es verleiht diesem Rauchsalz einen blumigen Duft mit vielen aromatischen Nuancen. Das Salz ist weich im Mund und hat einen würzigen Geschmack.

Das Viking Räuchersalz eignet sich unter anderem für Eier, Tomaten, Gurken, Fisch und alle Arten von Fleisch. Braten Sie ein Steak mit Viking Rauchsalz für ein ganz besonderes und schmackhaftes Ergebnis.

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