Weißkohlgranulat 3 mm BIO

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Herkunft Weißkohl

Weißkohl (Brassica alba) ist eine kultivierte Kohlsorte. Diese Form wird für die Verarbeitung zu Sauerkraut und für den Frischmarkt angebaut. Darüber hinaus ist der Weißkohl eine der ältesten Kohlsorten. In der Vergangenheit wurde sie vor allem in Westfriesland und Nordholland in den Niederlanden angebaut, da sie dort nicht vom Klumpfuß betroffen ist.

Herstellung von Weißkohlgranulat

Nach der Ernte des Weißkohls werden seine guten Eigenschaften konzentriert und zu Weißkohlgranulat verarbeitet.

Merkmale von Weißkohlgranulat

Weißkohl hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt und enthält außerdem Thiocyanat, das eine antibiotische Wirkung hat. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten enthält Weißkohl keine Nitrate. Weißkohlgranulat hat eine beige bis weiße Farbe und ist geschmacksneutral, so dass man damit unendlich viel variieren kann.

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Premium Weißkohlgranulat 3 mm BIO

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