Tapioka Maltodextrin DE10 Bio

Was ist Maltodextrin?

Maltodextrin wird aus Stärke gewonnen. Dies geschieht durch den Einsatz von Enzymen, die die Stärkemoleküle in kleinere Teile zerlegen. Das Endprodukt ist ein leicht verdaulicher Kohlenhydrat. Maltodextrin ist also ein Polysaccharid (Kohlenhydrat) und hat die einzigartige Fähigkeit, Fette und Öle zu binden. Es wird verwendet, um die Textur von Lebensmitteln und Getränken zu verbessern. Es wird auch in einigen Snacks wie Chips verwendet. Maltodextrin wird auch von Sportlern als Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform verwendet.

Was macht Maltodextrin enthalten?

Maltodextrin hat einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass es schnell in den Blutkreislauf aufgenommen und als Energiequelle genutzt wird. Es wird oft von Sportlern eingesetzt, um den Energiebedarf während intensiver körperlicher Anstrengungen zu decken, denn es bringt schnell Energie. Es kann jedoch auch dazu beitragen, dass man an Gewicht zunimmt (ein richtiger weight gainer). Durch Maltodextrine steigt den Blutzuckerspiegel schnell. Es ist wichtig zu beachten, dass eine Überdosierung von Maltodextrin negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

DE-Qualifikation

Maltodextrinen werden nach ihrem Dextrose-Äquivalent (DE) klassifiziert und können einen DE-Wert zwischen 3 und 20 haben. Sie sind nicht süß und haben eine hohe Hitzebeständigkeit. Je höher der DE-Wert ist, desto kürzer sind die Glukoseketten und desto süßer ist das Maltodextrin. Versionen mit einem DE-Wert bis einschließlich 10 gelten als nicht süß. Ab einem DE-Wert von 20 ist es so süß, dass es nicht mehr als Maltodextrin bezeichnet werden darf. Dann wird es Glukosesirup genannt.

Maltodextrin DE-10 aus Tapiokastärke

Dieses Maltodextrine wird aus Tapiokastärke hergestellt. Die Stärke wird mit natürlichen Enzymen (GMO-frei) hydrolysiert und anschließend durch ein Sprühverfahren getrocknet. Das Pulver ist weiß, hat einen neutralen Geschmack und kann in verdünnter Form die Viskosität von Produkten so wie Tapioka Pudding verbessern.

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Maltodextrin kann in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, wie z.B. in Bubble Teas. Bubble Tea, auch bekannt als Boba-Tee, ist ein asiatischer Erfrischungsgetränk, das aus Tee, Milch, Zucker und großen Kugeln aus Tapioka-Pudding besteht. Die Kugeln geben dem Getränk eine einzigartige Textur und einen süßen Geschmack. Es wird auch häufig als zusätzliche Energiequelle in Sportlernahrung eingesetzt. Es ist jedoch wichtig, die Einnahme von Maltodextrin zu moderieren und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu halten.

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Achtung:

Dieses Produkt sollte nicht als Ersatz für eine gesunde Lebensweise und ausgewogene sowie abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden

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