Tamari-Sojasauce BIO

Herkunft Tamari Sojasauce

Sojasauce ist eine braune und salzige Sauce, die aus der Sojabohne hergestellt wird. Die Sojabohne ist eine Hülsenfrucht, die von der Sojapflanze (Glycine max) stammt und als Rohstoff für viele Sojaprodukte verwendet wird. Sojasauce stammt ursprünglich aus China und wird daher hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet. Sojasauce Tamari wird aus der Flüssigkeit hergestellt, die bei der Fermentation der Sojabohnen freigesetzt wird; Tamari entsteht als Nebenprodukt bei der Herstellung von Miso. Unsere Tamari-Sojasauce wird aus Sojabohnen, Salz und Wasser hergestellt.

Unterschied zwischen Tamari und traditioneller Sojasauce

Der Hauptunterschied ist, dass Tamari eine glutenfreie Sojasauce ist. In traditioneller Sojasauce wird üblicherweise Weizen als Quelle verwendet, um den Fermentationsprozess der Sojabohnen zu beschleunigen. Bei Tamari-Sojasauce ist dies grundsätzlich nicht der Fall. Daraus ergibt sich auch ein leichter Unterschied im Geschmack, denn Tamari ist dicker und dunkler und hat einen reicheren Geschmack als herkömmliche Sojasauce. Außerdem ist Tamari weniger salzig und geschmacklich etwas ausgewogener.

Verwendung von Tamari-Sojasauce

Bei der Verwendung von Tamari genügen schon wenige Tropfen, um die Aromen in der Zubereitung zu entfalten. Die Tamari-Sojasauce kann als Gewürz, Dip, Marinade oder zum Braten und Frittieren verwendet werden. Darüber hinaus ist diese Sojasauce auch sehr gut für langes Köcheln bei hohen Temperaturen geeignet.

Wo kann ich Tamari-Sojasauce kaufen?

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Premium Tamari-Sojasauce BIO

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