Shiitake

Was ist Shiitake? - Schmackhafter Pilz aus Asien

Shiitake ist ein essbarer Pilz mit einer reichen Geschichte in der asiatischen Küche, wo er eine beliebte Wahl in vielen Rezepten ist. Diese Art kommt natürlich in Japan, China und Korea vor, wo sie auf Harthölzern wie Eiche und Kastanie wächst. Der Pilz hat eine charakteristische dunkelbraune Farbe.

Der Name „Shiitake“ ist japanisch und bezieht sich auf den Baum, auf dem er ursprünglich kultiviert wurde. Shiitakes werden seit Jahrhunderten gezüchtet und gehören heute, ebenso wie der Champignon, zu den am meisten kultivierten Pilzen weltweit, geschätzt für ihre feste Textur und herzhafte Geschmack.

Eigenschaften von Shiitake-Pulver und getrockneten Shiitake

Shiitake-Pulver ist die gemahlene Form von getrockneten Shiitake und bietet einen konzentrierten Umami-Geschmack. Das Pulver ist ideal als Gewürz in verschiedenen warmen Gerichten und Saucen. Unser biologisches Shiitake-Pulver stammt von hochwertigen getrockneten Shiitakes.

Nach dem Trocknen werden die Shiitakes sorgfältig zu Pulver vermahlen. Das Ergebnis ist ein Shiitake, der reich an natürlichen, würzigen Geschmack und leckerer Biss ist, frei von künstlichen Zusätzen.

Vorteile von Shiitake-Präparaten

Shiitake-Präparate sind eine praktische Möglichkeit, die einzigartigen Eigenschaften dieses Pilzes in eine tägliche Ernährung aufzunehmen. Sie werden oft in Form von Kapseln oder Extrakten verwendet, die einfach dosierbar sind. Dank der kompakten Größe sind sie für Menschen mit einem aktiven Lebensstil oder für diejenigen geeignet, die keine Zeit haben, aufwändig zu kochen.

Unsere Shiitake-Präparate werden aus reinem Fruchtkörper hergestellt, ohne künstliche Zusätze, und sind vegan. Sie stellen eine passende Ergänzung zu einer abwechslungsreichen Ernährung im Rahmen eines gesunden Lebensstils dar und sind bei Verbrauchern beliebt, die bewusst natürliche Produkte wählen. Sie enthalten, genau wie der frische Pilz, aktive Stoffe wie Lentinan und Eritadenin.

Verwendung und Zubereitung von Shiitake-Pilzen

Shiitake-Granulat ist vielseitig einsetzbar. Fügen Sie es Gerichten hinzu, die Sie im Wok zubereiten.

• Pfannengerichte mit Gemüse, Ingwer und Knoblauch.

• Suppen, Saucen oder Brühen als natürlicher Geschmacksverstärker.

• Gemischte Massen für vegetarische Burger oder Fleischersatzprodukte.

• Marinaden mit Öl, Sojasoße und Gewürzen.

Eine kleine Menge reicht bereits aus. Verwenden Sie es vorzugsweise bei niedriger Hitze, um den Geschmack gut zur Geltung zu bringen.

Biologischer Anbau und Qualität

Unsere Shiitakes wachsen auf zertifiziertem Hartholzspänen in Klimakammern, in denen Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht sorgfältig überwacht werden. Dadurch entwickeln sie auf natürliche Weise ihren charakteristischen dunkelbraunen Hut mit weißen Flecken, ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide.

Sobald die Pilze voll ausgewachsen sind, wird der Stiel entfernt, um die beste Textur zu garantieren; anschließend werden die Hüte innerhalb weniger Stunden nach der Ernte bei niedriger Temperatur getrocknet. Diese schnelle Verarbeitung bewahrt Aroma, Farbe und Nährstoffe wie essenzielle Aminosäuren und sorgt für ein mikrobiologisch reines Produkt. Jede Charge wird auf Schwermetalle und Mikrobiologie getestet, sodass Sie sich auf konstante Qualität und Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zum Endprodukt verlassen können.

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