Sultana Rosinen Bio

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Ein wenig Hintergrundwissen über Sultana-Rosinen

Eine Sultana ist eine getrocknete Weintraube. Die Trocknung erfolgt, um die Trauben länger haltbar zu machen. Die Weintrauben wachsen in Trauben an den Rebstöcken. Auf der Südhalbkugel sind die Trauben im März reif, auf der Nordhalbkugel im August und September.

Der Anbau von Sultana-Rosinen

Die Trauben werden von den Sträuchern geschnitten und in der Sonne getrocknet. Der Feuchtigkeitsgehalt sinkt, die Traube schrumpft und löst sich vom Stiel. Beim Trocknen färben sich die Trauben dunkler.

Gesundheitliche Eigenschaften Sultana-Rosinen und Anwendungen

Da ein großer Teil der Feuchtigkeit aus den Trauben verschwunden ist, sind Sultaninen süßer als Weintrauben. Sultaninen können pur verzehrt werden, werden aber auch in vielen Gerichten verwendet. Ein bekanntes Rezept mit Sultaninen ist boerenjongens.

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