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Senfsaatpulver Schwarz Brassica Nigra BIO

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Herkunft Senfsaat

Senfsaat schwarz (Brassica nigra) stammt von der Senfpflanze, einer einjährigen, krautigen Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Die Senfpflanze wird vor allem wegen ihrer Senfkörner angebaut, die als Gewürz verwendet werden. Es gibt verschiedene Arten von Senfpflanzen mit unterschiedlich gefärbten Senfkörnern. Es gibt gelbe Senfkörner, weiße Senfkörner, braune Senfkörner und schwarze Senfkörner.

Schwarze Senfkörner haben ihren Ursprung im Mittelmeerraum, wo die Art angeblich seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Schwarzer Senf ist dem Weißen Senf (Sinapis alba) sehr ähnlich, mit dem Unterschied, dass der Schwarze Senf kleinere Samen und einen schärferen Geschmack hat.

Merkmale der Schwarzen Senfsaat

Senfpflanzen wachsen von Juni bis September. Die schwarze Senfpflanze wird etwa 60-120 cm hoch. Der Blütenstand besteht aus einem Büschel gelber Blüten, die mit zunehmender Reife länger werden. In der Natur wächst die Pflanze an offenen, nährstoffreichen und feuchten Stellen entlang von Flüssen und an Wegrändern in den gemäßigten Regionen Europas.

Senf hat einen scharfen Geschmack und ist auch ein leckeres Gewürz, das dafür sorgt, dass weniger Salz in einem Gericht benötigt wird.

Anwendungen Schwarze Senfsaat

Das Gewürz Senf wird aus den Samen der Senfpflanze hergestellt, wobei die Samenhäute entfernt werden oder nicht. Die Farbe der Samen reicht von dunkelbraun bis schwarz. Schwarze Senfsamen haben einen aromatischen und scharfen nussigen Geschmack. Senfsaat kann Eintöpfen, exotischen Soßen und indischen Gerichten wie Chutneys und Currys zugesetzt werden.

Die Beliebtheit von schwarzem Senf ist seit den 1950er Jahren zugunsten von braunem Senf (Brassica juncea) zurückgegangen, da sich die Sorten dieser braunen Senfsaat besser für die maschinelle Ernte eignen.

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Premium Senfsaatpulver Schwarz Brassica Nigra BIO

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Das BIO-Gütezeichen steht für 100% kontrolliert biologisch und zuverlässig. Diese Produkte sind daher garantiert frei von jeglichen Zusatzstoffen wie Zucker, Fetten und erfüllen alle europäischen Anforderungen. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

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Vor- und Nachteile
  • plus-circle Verleiht Gerichten einen würzigen und aromatischen Geschmack
  • plus-circle Kann Eintöpfen, Saucen und indischen Gerichten hinzugefügt werden
  • plus-circle Weniger Salz nötig durch geschmacksverstärkende Eigenschaften
Weitere Informationen
Artikel Nummer 80124-conf
Produktblatt Specsheet
Produktform Pulver
Empfohlene Verwendung nach Optik und Geschmack
Inhaltsstoffe Senfsaat
Spezielle Eigenschaften BIO
Anbauland Litauen
Marke VehGro
HS-Code 21033010
Private Label möglich? Ja
Energie (kcal/kJ) 475 kcal / 1987 KJ
Proteine 25 g
Kohlenhydrate 28 g
Fett 29 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Ballaststoffe 7 g
Natrium 5 mg
Salz 0 g
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(übersetzt aus dem Niederländischen)
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