Sellerieknolle Pulver BIO

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Was ist Knollensellerie?

Knollensellerie ist ein Gemüse, das, wie der Name schon sagt, wegen seiner Knolle angebaut wird. Man kann aber auch die Blätter essen, die mehr Geschmack enthalten als die Knolle.

Produktionsverfahren Knollensellerie

Die Pflanze braucht viel Wasser und wächst das ganze Jahr über. Knollensellerie verträgt ein wenig Kälte, aber nicht viel Frost. Während normale Pflanzen mehrere Jahre lang blühen, ist dies bei Knollensellerie nicht der Fall. Die Pflanze blüht nur einmal und stirbt dann ab. Aus diesem Grund muss die Pflanze jedes Jahr neu gepflanzt werden.

Gesundheitliche Eigenschaften Knollensellerie und Anwendungen

Knollensellerie enthält viele Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K und Kalium. Es hat daher eine positive Wirkung auf den Blutdruck. Schließlich ist Knollensellerie kalorienarm. Knollensellerie lässt sich gut in Erbsensuppe, roh in Salaten, gekocht oder - sehr überraschend - gebraten verwenden.

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