Rote Beete FS BIO

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Eine kleine Geschichte der Roten Bete

Die Rote Bete (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Amaranthgewächse (Amaranthaceae) in der Gattung der Roten Bete und ist eng mit der Zuckerrübe verwandt. Das Wort "Rote Bete" ist eine altgermanische Ableitung des lateinischen "beta". Rote Bete wurde in der Antike von allen mächtigen Völkern angebaut. Die Griechen und Ägypter nutzten sie vor allem wegen ihrer Blätter, und man nimmt an, dass die alten Römer schließlich entdeckten, dass auch die Rote Bete selbst verwendet werden kann.

Die Verwendung der Roten Bete

Die Menschen verwenden die Rote Bete (in Scheiben geschnitten) zum Einlegen, zur Herstellung von vorgekochtem Topfgemüse, aber auch zur Herstellung von Borscht, der beliebten Zutat vieler osteuropäischer Suppen.

Gesunde Eigenschaften Rote Bete

Rote Bete enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und andere gesunde Substanzen wie Folsäure und ist eine gute Manganquelle.

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