Reismehl Braun Glutenfrei BIO

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Eine kleine Geschichte des Reises

Reis ist das wichtigste Nahrungsmittel für die Menschen in Asien. Er wird seit 13.000 Jahren angebaut und kultiviert. China baut den meisten Reis an, aber Thailand ist der größte Exporteur von Reis, gefolgt von Vietnam. Reis ist ein Getreide und es gibt ungefähr zwei Arten: Japonica-Reis (klebrig und kurz) und Indica-Reis (trocken und lang). Von jeder Sorte gibt es Reissorten in verschiedenen Farben, weiß, braun, schwarz und rot. Nur weißer Reis unterscheidet sich von den anderen, denn weißer Reis ist eine weiterverarbeitete Version einer der anderen Farben. Bei der Herstellung von weißem Reis wird nicht nur die äußere Schale entfernt, sondern auch die Faserschicht und der Keim. Bei der Herstellung aller anderen Farben von Reis bleiben die Faserschicht und der Keim erhalten. Diese Reissorten werden daher als Braunreis bezeichnet.

Reismehl aus Braunreis

Dieses Reismehl wird aus einem braunen Reis hergestellt. Die äußere Schale wird entfernt und das Korn einschließlich der Fasern und des Keims zu Mehl gemahlen.

Welche Nährstoffe enthält brauner Reis?

Brauner und weißer Reis enthalten ähnliche Mengen an Kalorien und Kohlenhydraten. Da die Ballaststoffe und Keime im braunen Reis erhalten bleiben, enthält brauner Reis auch Magnesium, Phosphor, Selen, Thiamin, Niacin, Vitamin B6 und Mangan. Und natürlich viele Ballaststoffe.

Anwendungen von braunem Reismehl

Reismehl ist ein ausgezeichneter Ersatz für Weizenmehl. Sie können es auch als Verdickungsmittel in Tiefkühlrezepten verwenden.

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