Piment Ganz BIO

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Piment, ein Gewürz mit vielen Namen

Piment (Pimenta dioica) ist eine Pflanze und ein Gewürz aus Mittelamerika und den Westindischen Inseln. Es ist ein Gewürz, das viele verschiedene Namen hat. Piment ist auch als Nagelpfeffer, Jamaikapfeffer und Pimentbeere bekannt. Die Samen werden in getrockneter Form verwendet oder zu gemahlenem Piment verarbeitet.

Piment war wahrscheinlich schon den Azteken und Mayas bekannt, die es zum Würzen von Schokolade verwendeten. Piment wurde im sechzehnten Jahrhundert in die europäische Küche eingeführt, nachdem Entdecker auf Jamaika auf ihn gestoßen waren. Heute ist Jamaika immer noch der führende Produzent von Piment.

Gesundheitliche Eigenschaften von Piment

Piment hat, wie viele andere Kräuter und Gewürze, gesunde Eigenschaften. Piment ist reich an Euganol, dem gleichen Stoff, der auch in Nelken vorkommt und sich besonders positiv auf Mund- und Zahnfleischprobleme auswirkt. Außerdem enthält Piment die notwendigen Vitamine und Mineralstoffe, so dass das Gewürz eine gesunde Ergänzung zu einer gesunden Ernährung darstellt.

Geschmack von Piment

Piment hat einen komplexen Geschmack mit einem Aroma, das an Muskatnuss, Zimt, Nelken und Pfeffer erinnert. Dies macht die Anwendungsmöglichkeiten von Piment sehr umfangreich. In herzhaften Gerichten wie Brühen und Soßen kommt Piment besonders gut zur Geltung. Darüber hinaus eignet sich Piment auch hervorragend für Süßspeisen, z. B. für würziges Gebäck.

In Jamaika wird das Holz des Pimentbaums zum Grillen des beliebten jamaikanischen Jerk Chicken verwendet.

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