Pastinakenpulver BIO

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Pastinak, die weiße Karotte

Die Pastinake stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Die Pastinake ist auch als weiße Karotte bekannt. Sie kann wie die gewöhnliche Karotte gegessen oder zubereitet werden, schmeckt aber süßer als die gewöhnliche Karotte, besonders wenn sie gekocht wird.

Pastinake ernten

Obwohl die Pastinake im Sommer geerntet werden kann, wird sie normalerweise als Wintergemüse betrachtet. Oft wartet man mit dem Heben, bis es eine Kälteperiode gegeben hat, dadurch wird die Wurzel süßer. Die Ernte ist den ganzen Winter über möglich, da die Wurzel im Boden nicht erfriert.

Verwendung von Pastinakenpulver

Pastinaken können roh, gekocht oder gedünstet verzehrt werden. Pastinaken können auch gebraten oder zu einem Eintopf verarbeitet werden. Gebratene Pastinaken sind ähnlich wie Chips. Leider gehen viele der in Pastinaken enthaltenen Nährstoffe verloren, wenn sie gekocht werden. Das liegt daran, dass sie sich hauptsächlich an der Außenseite der Wurzel befinden. Mit Pastinakenpulver können Sie nach dem Kochen Geschmack hinzufügen, ohne dass die Nährstoffe verloren gehen.

Gesundheitliche Eigenschaften von Pastinaken

Pastinaken sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und besonders reich an Kalium. Pastinaken enthalten Antioxidantien wie Falcarinol, Falcarindiol, Panaxydiol und Methyl-Falcarindiol, die entzündungshemmende und antimykotische Eigenschaften haben können.

Premium Pastinakenpulver BIO

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