Glukose DE 29 BIO

Glukose ist ein Kohlenhydrat. Glukose wird von Pflanzen und den meisten Algen hergestellt. … Lesen Sie hier unten weiter...
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D-Glukose

Glukose ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung. Dieses Glukosepulver wird auch als D-Glukose bezeichnet. D-Glucose wird auch als Dextrose bezeichnet. D-Glucose ist ein Monosaccharid (Einfachzucker), eine Unterkategorie der Kohlenhydrate. Er ist ein wichtiger Energielieferant. Glukose wird von Pflanzen und den meisten Algen durch Photosynthese (Umwandlung von Licht in Kohlenhydrate) hergestellt.

Dextrose Equivalent (DE)

Die DE-Zahl der Glukose sagt etwas über die Bindungs- und Süßkraft der Glukose aus und hängt vom Grad der Hydrolyse ab. Stärke wird durch Hydrolyse in Glukose umgewandelt. Auf einer Skala von 0 bis 100 steht 0 für reine Stärke und 100 für reine Glukose. Je niedriger die Zahl, desto höher ist die Bindekraft des Produkts. Je höher die Zahl, desto höher die Süßkraft.

Verwendung

Glucosepulver DE 29 ist dehydrierter Glucosesirup. Es verhindert die Rekristallisation von Zucker in Süßigkeiten. Außerdem verleiht es einem Produkt Elastizität und hält süße Zubereitungen wie Kuchen und Trüffel weich.

Glucosepulver kann in Trockenmischungen und in Lösungen verwendet werden. Aufgrund seines speziellen Kohlenhydratspektrums kann es zur Reduzierung der Süße und zur Verbesserung des Mundgefühls eingesetzt werden.

Premium Glukose DE 29 BIO

Glukose DE 29 BIO von VehGro ist ein biologisch zertifiziertes Produkt von höchster Qualität. Dank dieses Zertifikats wissen Sie, dass das, was Sie kaufen, mit dem Augenmerk auf Mensch und Natur erstellt wurde.

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Das BIO-Gütezeichen steht für 100% kontrolliert biologisch und zuverlässig. Diese Zutaten sind daher garantiert frei von jeglichen Zusatzstoffen wie Zucker, Fetten und erfüllen alle europäischen Anforderungen an Pestizide. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

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