Nelke Pulver BIO

Nelke in Form eines Nagels

Der Nelkenbaum wächst ursprünglich auf den Molukken. Bis heute werden etwa zwei Drittel aller Gewürznelken in Indonesien geerntet. Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Baumes. Der Gewürznelke heißt auch Kramernageln. Das kommt daher, dass sie die Form eines (Draht-)Nagels hat.

Nelken ernten und trocknen

Die Ernte der Nelken ist eine große Aufgabe. Jemand klettert in die Bohne und pflückt manuell alle noch nicht geöffneten Knospen. Unten wird die Ernte noch besser sortiert und dann werden die Knospen ausgebreitet und in der tropischen Sonne getrocknet.

Gesundheitliche Eigenschaften von Gewürznelken

Nelken sind reich an Antioxidantien, Eisen, Magnesium, Zink und Vitaminen: C, B12, K und E.

Verwendung von Gewürznelken

Nelken, sowohl ganze als auch gemahlene, haben einen warmen Wintergeschmack und passen daher sehr gut in würzige Heißgetränke wie Glühwein, türkischen Kaffee und Wintertee. Nelkenpulver kann in verschiedenen Backwaren verwendet werden, auch der Geschmack von Nelken ist eine gute Ergänzung zu Äpfeln, Karotten, Zwiebeln, Orangen, Rotkohl, Kartoffeln und Kürbis.

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