Salzflocken
Was genau sind Salzflocken?
Salzflocken sind Salzstücke in Form von Flocken. In England wird das Schneeflockensalz auch Maldon-Salz genannt. Was genau ist Schneeflockensalz? Man begegnet dieser Salzart in Luxusrestaurants oder bei Fernsehköchen - vor allem Jamie Oliver ist dafür bekannt, dass er gerne mit Salzflocken kocht.
In der Tat, Snowflake Salt, ist ein Meersalz, mit einem speziellen Geschmack und einer außergewöhnlichen Textur. Seine Form erinnert an Schneeflocken.
Verschiedene Arten von Salz
Salz ist nicht gleich Salz, so wie Süßstoff nicht gleich Süßstoff ist. Wenn man an Süßstoff denkt, denkt man an Zucker. Aber es gibt viel mehr Süßstoffe auf dem Markt, zum Beispiel Stevia oder Aspartam. Salz ist eine Sammelbezeichnung für einen der vier Geschmacksrichtungen auf der Zunge (süß, bitter, sauer, salzig).Was Schneeflocken-Salz einzigartig macht
Das erste, was Ihnen bei Snowflake Salz auffällt, ist die besondere Struktur des Meersalzes. Diese Meersalzflocken haben eine ganz andere Struktur als gewöhnliches Meersalz oder Kochsalz. Wunderbar, natürlich: Die Struktur ähnelt fast der einer Pyramide. Nicht umsonst wird das Schneeflockensalz auch "Pyramidensalz" genannt. Der Salzgeschmack ist besonders rein.Wo wird das Schneeflockensalz gewonnen?
Schneeflockensalz kommt aus verschiedenen Orten der Welt. Aus Afrika, Indien, England und anderen Orten.
Schneeflocken-Salz ist das beliebteste Salz in Großbritannien. Auch Queen Elizabeth II. scheint es zu mögen.
Wofür können Sie Schneeflockensalz verwenden?
Möchten Sie Schneeflocken-Salz kaufen? Dann nutzen Sie das Salz nicht um Wasser damit zu kochen und verwenden Sie die Flocken auch nicht in Auflaufformen, dadurch geht die einzigartige Struktur verloren. Das wäre viel zu schade für dieses einzigartige Produkt..
Der Trick dabei ist, die einzigartige Struktur der Salzflocken zu erhalten. Die Pyramidenstruktur ist nämlich angenehm "knusprig". Schneeflocken-Salz ist ein echtes i-Tüpfelchen und besonders lecker auf Sandwiches oder in Kombination mit einem Stück Fleisch.
Wie sich Kristalle bilden
Die Verdunstung von Meerwasser erfolgt mit Hilfe von beheizten Salzbecken. Das Wasser in den erhitzten Becken verdampft und es bilden sich Kristalle aus dem Salz. Das Salz wird mit Hilfe von langstieligen Harken geharkt. Dies wird als "Salz harken" bezeichnet.