Quellwassersalz

Willkommen auf der Seite des Quellwassersalzes, das auch als eines der "besten Salze" der Welt bezeichnet wird. Quellwassersalz ist ein Steinsalz, das sich als Sedimentschicht gebildet hat, als der Ozean austrocknete oder sich zurückzog.
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Quellwassersalz: eine salzige Perle aus den Tiefen der Erde

Was ist Quellwassersalz?

Quellwassersalz wird manchmal als eines der "besten Salze" der Welt bezeichnet. Das Salz stammt buchstäblich aus Quellwasser. Quellwassersalz ist ein Steinsalz, das sich als Sedimentschicht durch das Austrocknen oder den Rückzug des Ozeans bildet.

Das Salz aus dem Gestein wird durch unterirdische Wasserströme zu einer Quelle getragen. An den Quellen kommt das Salz als Sole an die Oberfläche. Oft wird das Quellsalz von Hand abgebaut.

Warum Handarbeit?

Handarbeit ist oft die einfachste Methode, um an exotischen Orten Salz zu gewinnen. Im Falle von Quellsalz erweist sie sich auch oft als die effektivste Art der Salzgewinnung. Nur durch die Gewinnung des Salzes von Hand bleibt die reine Kristallstruktur erhalten.

Eine einzigartige Pyramidenform

Wenn man an eine Quelle denkt, denkt man an Wasser. Quellwassersalz ist also feucht und muss erst getrocknet werden. Dieser Trocknungsprozess findet auf Holzplattformen statt. Die Salzberge haben meist die Form von Pyramiden: etwas anderes als die Steinpyramiden der Pharaonen.

Was ist Inka-Salz?

Inka-Salz ist Salz, das von den Inkas abgebaut wurde... Oder nein, natürlich nicht. Inka-Salz wird dort abgebaut, wo die Inkas gelebt haben, nämlich in den Anden, in der Nähe von Machu Picchu. Inka-Salz gilt als unglaublich rein, weil es fernab von großen Städten und umweltverschmutzender Industrie abgebaut wird. Inka-Salz ist ein reines Steinsalz.

Salz aus dem ausgetrockneten Urozean

Inka-Salz stammt aus dem Wasser eines uralten Ozeans, der austrocknete, lange bevor der Mensch seine (verschmutzenden) Spuren in den Weltmeeren hinterließ. Aufgrund tektonischer Verschiebungen liegt die Salzschicht heute etwa 3500 Meter über dem Meeresspiegel. Ziemlich bizarr, wenn man darüber nachdenkt. Das Salz aus der Sedimentschicht wird durch natürliche Strömungen vom Berg zu den Salzbecken geleitet. In den Flachwasserbereichen verdunstet die Feuchtigkeit, während das Salz zurückbleibt.

Heiliges Tal der Inkas

Das Inka-Salz verdankt seinen Namen dem Gebiet, in dem es abgebaut wird: dem Heiligen Tal, in der Nähe von Machu Picchu. Die Salzgewinnungsstätte existiert seit mehr als 2.000 Jahren. Es waren die Inkas, die als erste begannen, Salz aus dem Tal zu gewinnen. Die Methode, mit der das Salz gewonnen wird, ist sehr nachhaltig, mit Rücksicht auf Mensch und Umwelt. Man hofft, dass auch in 2000 Jahren noch Salz im Heiligen Tal abgebaut werden kann.

Die Eigenschaften des Inka-Salzes

Inka-Salz aus den Anden ist bekannt für seinen besonderen Geschmack, der sehr mild ist. Das Salz kann in fast allen Gerichten verwendet werden. Inka-Salz ist voll von guten Mineralien aus den Bergen, darunter Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Zink und sogar Jod - ein Mineral, das speziell dem Speisesalz zugesetzt wird, weil es gut für den Körper ist.

Wie alt ist Quellwassersalz?

Quellwassersalz entstand meist vor mehr als 200 Millionen Jahren, zu einer Zeit, als der Mensch noch nicht existierte und das Klima nicht beeinflussen konnte. Infolge tektonischer Bewegungen und Klimaveränderungen trocknete der Ozean aus und das Salz blieb als Sediment zurück.

Tektonische Veränderungen ließen die Salzschichten in den Anden weit über den Meeresspiegel ansteigen. Flussströme tragen das Salz heute aus dem Gebirge in die Täler.

Andere Arten von Salz

Inka-Steinsalz ist eigentlich eine Art von Steinsalz. Steinsalz war in der fernen Vergangenheit - bevor es vom offenen Wasser abgeschnitten und unter neuen Sedimentschichten begraben wurde - ein Meersalz. Neben dem Steinsalz (auch "Bergsalz" genannt) gibt es noch andere Salze, wie z.B. Rauchsalz. Rauchsalz kann auch Meersalz sein, erhält seinen Namen aber durch die besondere Art der Verarbeitung.
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