Meersalz

Hier finden Sie verschiedene Arten von Meersalz für Geschäftskunden. Es handelt sich dabei hauptsächlich um Speisemeersalze. Meersalz ist eine Salzart, die aus dem Meer stammt und in sogenannten "Salzbecken" abgebaut wird. Das Meerwasser in einem solchen flachen Becken wird von Sonne und Wind beeinflusst, woraufhin eine salzhaltige Sedimentschicht zurückbleibt, die mit Maschinen abgebaut werden kann.
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  1. Afrikanisches Perlensalz 2-4 mm
    Afrikanisches Perlensalz 2-4 mm SKU: 30163-conf
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  2. Bambussalz Geröstet Fein < 0.1 mm
    Bambussalz Geröstet Fein < 0.1 mm SKU: 30167-conf
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  3. Hawaii Salz Alea Rotgold 1-2 mm
    Hawaii Salz Alea Rotgold 1-2 mm SKU: 30148-conf
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  4. Hawaiisalz Bamboo Jade Grün 1-2 mm
    Hawaiisalz Bamboo Jade Grün 1-2 mm SKU: 30146-conf
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  5. Hawaii Zout Lava Zwart 1-2 mm
    Hawaiisalz Black Lava Schwarz 1-2 mm SKU: 30150-conf
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  6. Keltisches Meersalz Fein Trocken 0-1 mm
    Keltisches Meersalz Fein Trocken 0-1 mm SKU: 30170-conf
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  7. Keltisches Meersalz Fleur de Sel Kulinarisch Fein
    Keltisches Meersalz Fleur de Sel Kulinarisch Fein SKU: 30210-conf
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  8. Keltisch Zeezout Grof Vochtig 0.8-5 mm
    Keltisches Meersalz Grob Feucht 0.8-5 mm SKU: 30168-conf
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  9. Keltisches Meersalz Gros Sel de Guerande grob trocken 2–4mm
    Keltisches Meersalz Grob Trocken 2-4 mm SKU: 43130-conf
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  10. Middellands Zeezout Fijn 0.2-1.0 mm
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  11. Mittelmeersalz Granulat 1.6-4 mm
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  12. Mittelmeersalz Medium 1.0-1.6 mm
    Mittelmeersalz Medium 1.0-1.6 mm SKU: 30137-conf
    Ab 1,79 € inkl. MwSt: 1,92 €
  13. Dode Zeezout Fijn 0.1 mm
    Totes Meersalz Fein 0.1 mm SKU: 30142-conf
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  14. Totes Meersalz Granulat 1.0- 2.5 mm
    Totes Meersalz Granulat 1.0- 2.5 mm SKU: 30144-conf
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  15. Totes Meersalz Granulat 2-0-4-0-mm
    Totes Meersalz Granulat 2.0-4.0 mm SKU: 56890-conf
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Meersalz: ein kraftvolles und schmackhaftes (Speise-)Salz

Was ist Meersalz?

Meersalz ist eine Salzart, die aus dem Meer stammt und in sogenannten "Salzbecken" gewonnen wird. Das Meerwasser in einem solchen flachen Becken wird durch Sonne und Wind beeinflusst, woraufhin eine Salzsedimentschicht zurückbleibt, die mit Maschinen abgebaut werden kann..

Meersalz hat eine relativ grobe Körnung - eine Textur, die gröber ist als die von z.B. Siedesalz. Darüber hinaus enthält Meersalz mehrere Mineralien, was für einen intensiven Geschmack sorgt.

Was ist Steinsalz?

Steinsalz ist Salz aus dem Meer aus Sedimenten. Es wird in unterirdischen Bergwerken abgebaut, an Orten, wo das Meer früher freies Spiel hatte. Steinsalz ist eine Salzschicht aus einem verschwundenen Meer, die dann in der Erde eingekapselt wird. Der große Vorteil von Steinsalz ist, dass es außergewöhnlich rein ist. Das hat damit zu tun, dass es seit Jahrtausenden unberührt war: Es stammt nicht aus offenen Meeren, die der Verschmutzung ausgesetzt sind.

Wie sieht das Steinsalz aus?

Steinsalz ist ein sedimentäres Salz, das aus Bergwerken stammt. Es wird teilweise unter Druck aus überlagernden Schichten gebildet. Steinsalz ist von Natur aus farblos und glasig. Je mehr Brüche und Kratzer im Salz vorhanden sind, desto weißer wird die Farbe.

Steinsalzkörner haben daher oft eine sehr weiße Farbe, die von anderen Salzsorten kaum zu unterscheiden ist. Steinsalz wird auch in den Niederlanden häufig verwendet, in der Lebensmittelindustrie, aber auch als Badesalz.

Meersalz kaufen? Meersalz gegen herkömmliches Salz

Das kolossale Meersalz hat seine Vorteile: Es gilt als besonders rein und ist zudem voller Mineralien. Es gibt einige Unterschiede zwischen "gewöhnlichem" Salz und Meersalz, aus offenem Wasser:

  • Das Aussehen: Während Kochsalz eine sehr feine Struktur hat, ist Meersalz viel gröber. Kochsalz lässt sich leichter in Speisen einmischen, während Meersalz "dominanter" auftritt. Auch das hat seine Vorteile: Meersalz kann als Würzmittel verwendet werden.
  • Die Herkunft: Meersalz stammt aus Salzwasserseen oder dem Meer und wird durch einen Verdunstungsprozess gewonnen. Dem Meersalz wird fast nichts zugesetzt. Das "normale" Salz wird verarbeitet. Oft wird ihm Jod zugesetzt. Außerdem werden bei der Verarbeitung Mineralien zerstört.

In welchen Punkte überschneiden sich Meersalz und Speisesalz?

Sowohl in Meersalz als auch in Speisesalz steckt viel Natrium: die Mengen unterscheiden sich kaum. Außerdem haben Kochsalz und Meersalz mehr oder weniger den gleichen Nährwert, obwohl oft behauptet wird, dass Meersalz eigentlich gesünder ist. Der Geschmack von Meersalz ist meist feiner.

Was ist unraffiniertes Meersalz?

Unraffiniertes Meersalz ist Meersalz, das nicht gewaschen wurde. Es hat eine graue Farbe. Es gibt eine Reihe von Vor- und Nachteilen von unraffiniertem Meersalz. Das Salz enthält verschiedene Mineralien, es kann aber auch Spuren der Natur, wie Bakterien und Algen, enthalten. Verwenden Sie unraffiniertes Meersalz nur, wenn Sie seine Herkunft nachvollziehen können. Wo kann man unraffiniertes Meersalz kaufen?

Was versteht man unter keltischem Meersalz?

Kurz gesagt, keltisches Meersalz ist ein Salz aus dem Gebiet der alten Kelten. Wenn wir von Kelten sprechen, meinen wir Völker aus dem Jahrtausend vor Beginn der christlichen Ära, die in verschiedenen Teilen (West-)Europas lebten.

Der Begriff keltisch bezieht sich eigentlich auf Völker, die eine keltische Sprache sprachen. Die Völker waren nur sprachlich eine Einheit. Keltisches Meersalz ist eigentlich zu weit gefasst und daher ein irreführender Name.

Wo liegt die Herkunft von keltischem Meersalz?

Möchten Sie keltisches Meersalz kaufen? Verlassen Sie sich nicht darauf, dass dieses Salz aus halb Europa kommt. Im Gegenteil, es kommt aus der Region Bretagne in Frankreich und ja, hier lebten früher die Kelten. Guerande-Salz, wie keltisches Salz auch genannt wird, ist ein viel passenderer Name: Er bezieht sich auf die Bretagne im Besonderen. Keltisches Meersalz wird in der Regel nicht raffiniert.

Unterschiedliche Formen von keltischem Meersalz

Keltisches Meersalz ist eigentlich nach der Salzgewinnungsmethode benannt, die angeblich von den Kelten verwendet wurde. Es gibt zwei verschiedene Formen: Sel Gris (graues Salz - das Salz hat diese Farbe, weil es nicht raffiniert wurde) und Fleur de Sel oder Sel de Fleur (wörtlich: "Salzblume").

Diese Salzsorten enthalten viele Spurenelemente und Mineralien, was für einen vollen und nuancierten Geschmack sorgt. Das Salz schmeckt nicht nur salzig, sondern hat auch einen Hauch von süß und von bitter.

Behandlung von keltischem Meersalz

In der Region Guerande in der Bretagne gibt es Salzsümpfe, die bereits von den Kelten angelegt wurden. Das Meerwasser wurde dann über ein System von Kanälen eingelassen. Das Salzwasser wurde von einem Becken zum nächsten geleitet.

Insgesamt dauerte der Prozess etwa zwei Wochen. Das Salz im letzten flachen Becken wurde von der Sonne getrocknet und von Hand geschöpft. Der Salzgewinnungsprozess läuft heute genau so ab.

Fleur de Sel

Diese Variante des keltischen Salzes hat eine Kornstärke von 0-4 Millimetern. Dieses Salz ist die oberste Schicht, die sich in der Salzpfanne befindet. Es wird von Hand abgebaut und nicht verarbeitet. Die Produktion von Fleur de Sel ist daher sehr begrenzt. Das macht Fleur de Sel auch sehr teuer. Das Salz ist feucht und hat eine weiche Struktur der Körner. Es gilt als eine Delikatesse.

Was ist Totes Meer Salz?

Totes Meer Salz wird im Toten Meer abgebaut und hat therapeutische Anwendungen. Das liegt an der hohen Konzentration an Mineralien im Salz, darunter Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium und sogar Schwefel. Es hilft unter anderem bei trockener Haut und hilft, den Feuchtigkeitshaushalt der Haut wiederherzustellen.

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