Kala Namak

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Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack von Kala Namak: Indisches Schwarzsalz

Verleihen Sie Ihren Gerichten mit diesem Produkt einen besonderen Geschmack. Wenn Sie nach einem Gewürz suchen, das Ihre Gerichte auf ein höheres Niveau bringt, dann ist Kala Namak, auch bekannt als indisches Schwarzsalz, ein absolutes Muss in Ihrer Küche. Mit seinem charakteristischen schwefelartigen Aroma und seinem besonderen Geschmack ist Kala Namak eine beliebte Zutat in der indischen Küche. In unserem Online-Shop bieten wir hochwertiges Kala Namak an, damit Sie diesen authentischen Geschmacksverstärker genießen können.

Authentisch: Eine jahrhundertealte Tradition

Dieses Salz wird seit Jahrhunderten in der indischen Küche verwendet und hat einen prominenten Platz in den kulinarischen Traditionen des Landes. Es ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Wasserstoffdisulfid. Das Salz wird zusammen mit Harad-Samen gekocht, was zu seinem schwefelartigen Aroma führt.

In der indischen Kultur wird Kala Namak auch als Sulemani Namak, Schwarzsalz oder Indisches Schwarzsalz bezeichnet. Es wird für seinen einzigartigen Charakter und seinen klaren Geschmack geschätzt und wird häufig in pikanten Snacks und Streetfood verwendet.

Der Prozess von Steinsalz zu Kala Namak

Der Prozess der Herstellung von Kala Namak umfasst mehrere Schritte, bei denen die Verwendung von Harad-Samen eine wichtige Rolle spielt.

Harad, auch bekannt als Terminalia chebula, ist ein Baum, der hauptsächlich in Südasien vorkommt. Die Früchte dieses Baumes, bekannt als Haritaki, werden aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften oft in der ayurvedischen Medizin verwendet. Harad-Samen werden auch bei der Herstellung von Kala Namak aufgrund ihres einzigartigen Beitrags zum Geschmack und Aroma verwendet.

Der Prozess beginnt mit der Sammlung von natürlichem Steinsalz, das normalerweise aus spezifischen Regionen wie dem Himalaya stammt. Das Rohsalz wird gereinigt, um Verunreinigungen zu entfernen, und dann in großen Pfannen flüssig gemacht, um weiterverarbeitet zu werden.

Dann werden Harad-Samen gesammelt und gereinigt, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Die Samen werden in einer Pfanne geröstet, bis sie eine dunkelbraune Farbe bekommen. Dieser Röstprozess verleiht den Samen ihr aromatisches Aroma und einen tiefen Geschmack.

Nach dem Rösten werden die Samen zu einem Pulver gemahlen. Dieses Pulver wird dann dem Salz zugesetzt. Das genaue Verhältnis kann je nach gewünschtem Endergebnis und persönlicher Vorliebe des Herstellers variieren. Das Salz und das Harad-Samenpulver werden gründlich gemischt, damit sich der Geschmack und das Aroma der Samen gleichmäßig im Salz verteilen.

Die entstandene Kala Namak-Flüssigkeit wird dann von der Feuchtigkeit getrennt. Dies kann durch Trocknen des Salzes an der Sonne oder durch Verwendung spezieller Trocknungsgeräte erfolgen. Durch das Trocknen verwandelt sich die Kala Namak-Flüssigkeit in einen Kala Namak-Kuchen. Daraus werden 3 verschiedene Formen von Kala Namak-Salz hergestellt:

  1. Kala Namak-Brocken
  2. Kala Namak-Granulat
  3. Kala Namak -Pulver

Kala Namak: Eine perfekte Alternative für Veganer

Genießen Sie den Geschmack von Sulemani Namak-Salz, ohne auf Ihre Ernährung zu verzichten.

Als Veganer müssen Sie keinen Geschmacksverzicht hinnehmen. Dieses Schwarzsalz ist eine ausgezeichnete Alternative zu normalem Speisesalz, da es Ihren Speisen einen köstlichen Geschmack verleiht, ohne tierische Produkte zu enthalten. Es ist bei Veganern aufgrund seines schwefelartigen Geschmacks eine beliebte Wahl. Das Produkt kann beispielsweise für eine leckere vegane Mayonnaise oder in einem Salat verwendet werden.

Perfekte Ergänzung zur Ernährung

Kala Namak kann auch eine köstliche Note zu Reisgerichten wie Pulao oder Biryani verleihen. Es kann auch zu geröstetem Gemüse, Kartoffelgerichten, Eintöpfen und Currys für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Es kann auch eine überraschende und köstliche Ergänzung zu frischem Obst sein, insbesondere zu exotischen Sorten wie Mango und Ananas. Es kann auch verwendet werden, um Salaten eine herzhafte Note zu verleihen, insbesondere solchen mit fruchtigen Elementen wie Wassermelonen- oder Beeren-Salaten.

Die Verwendung dieses schwarzen Salzes ist jedoch nicht nur darauf beschränkt, Mahlzeiten zu bereichern oder als Zugabe zu frischem Obst und Salaten. Eine kleine Prise Kala Namak kann eine interessante Ergänzung zu erfrischenden Sommergetränken wie Mango Lassi, Kokoswasser oder Zitronenlimonade sein. Es verleiht den süßen Getränken einen Hauch von herzhaftem Geschmack.

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