Fleur de Sel Pyramidensalz 2-12 mm

Herkunft

Fleur de Sel Pyramidensalz ist ein edles Salz, auch bekannt als die Blume des Salzes. Dieses feine Meersalz wird aus Salzgärten in Küstenregionen und aus Meerwasser gewonnen.

Es entsteht durch Verdunstung und ist aufgrund der klimatischen Bedingungen und des aufwändigen Herstellungsprozesses relativ selten. Das Salz bildet sich nur an warmen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht auf dem Wasser.

Handgeerntet werden die dünnen, knusprigen Salzblumen vorsichtig von der Oberfläche des Wassers abgeschöpft. Diese entstehen durch die Verdunstung von Wasser und bilden kleine, pyramidenförmige Kristalle. Daher stammt auch der Name Pyramidensalz aber ist auch bekannt als "weißes Gold".

Dieses Salz stammt nicht von den spanischen, afrikanischen oder französischen Küsten. Auch dort wird es in großen Mengen produziert. Dieses Produkt stammt aus Indien.

Hier wird es traditionell in kleinen Mengen entlang der indischen Küste hergestellt. Gegenwärtig werden etwa 60 kg pro Tag verfahren. Das macht es auch zum seltensten und wertvollsten Salz auf dieser Erde.

Geschmack

Einige Feinschmecker schätzen den Geschmack, der durch den Gehalt an Calcium- und Magnesiumsulfat bestimmt wird. Diese Inhaltsstoffe sind im Steinsalz nicht vorhanden. Aufgrund der pyramidenförmigen Struktur wird es auch als Pyramidensalz bezeichnet.

Dieses Salz ist eine gute Alternative zu gewöhnlichem Speisesalz. Es ist kräftiger im Geschmack als zypriotisches Pyramidensalz und milder als Bambussalz. Aufgrund der besonderen Struktur ist es eine Verschwendung, es beim Kochen zu verwenden.

Es eignet sich besonders gut für die Verwendung in Gourmet-Gerichten, bei denen die Qualität der Zutaten im Vordergrund steht. Es verleiht Gerichten eine feine, milde Salznote und sorgt gleichzeitig für eine knusprige Textur.

Verwendung

Das Pyramidensalz eignet sich besonders gut für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, wie zum Beispiel gegrillter Lachs oder Garnelen. Aber auch in anderen Gerichten, wie zum Beispiel in Salaten, auf Steak oder in Saucen.

Im Vergleich zu grobem Meersalz ist es teurer, aber aufgrund seines feinen Geschmacks und der knusprigen Textur ist es eine lohnende Investition für alle, die sich für hochwertige Zutaten interessieren.

In der Patisserie kann es auch als Topping auf Schokoladendesserts oder Karamell verwendet werden, um eine süße und salzige Kombination zu erzielen.

Es ist sehr gut als Fingersalz geeignet und nicht für die Verwendung in einer Salzmühle.

Das Pyramidensalz ist eine Luxus-Zutat, die in vielen Gerichten verwendet werden kann, um ihnen einen Hauch von Raffinesse zu verleihen. Es ist jedoch wichtig, das Salz sparsam zu verwenden, um den Geschmack nicht zu überwältigen. Es sollte als Abschluss auf das Gericht gestreut werden, um seine knusprige Textur und seinen feinen Geschmack zu genießen.

Man kann es online oder in ausgewählten Feinkostgeschäften kaufen. Es ist jedoch wichtig, auf die Qualität des Produkts zu achten, da nicht alle Salze dieser Art gleich sind.

Spezifische Eigenschaften von Pyramid Salt:

• <97,5% NaCI.
• <0,26% Ca.
• <0,09% Mg.
• <1,07% SO4

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Achtung:

Dieses Produkt sollte nicht als Ersatz für eine gesunde Lebensweise und ausgewogene sowie abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden.

Beim Wiederverkauf dieses Artikels müssen Sie den Verbraucher über die maximale Dosierung dieses Produkts informieren.

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