Muscovado-Zucker dunkel

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Was ist Muscovado-Zucker?

Muscovade ist ein Rohrzucker von der Insel Mauritius und wird auch als Barbados-Zucker bezeichnet. Das Klima auf der kleinen Insel im Indischen Ozean ist ideal für den Anbau von Zuckerrohr. Im Gegensatz zu den meisten braunen Zuckern, die durch Zugabe von Melasse zu raffiniertem Weißzucker hergestellt werden, nimmt Muscovado-Zucker den Geschmack und die Farbe seiner Quelle, des Zuckerrohrsaftes, an. Daher enthält Muscovado-Zucker noch die natürlichen Mineralien und Vitamine des Zuckerrohrs. Mit einem Melassegehalt von 10-15 % ist er sehr weich, klumpig und feucht in seiner Konsistenz.

Der einzigartige Geschmack von Muscovado und seine Verwendung

Der Geschmack des Muscovado-Zuckers ist weich mit Toffee und Malz, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht. Muscovado-Zucker ist widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen als andere Zuckerarten und eignet sich daher hervorragend für die Verwendung in heißen Gerichten oder Backwaren. Es verleiht Speisen und Heißgetränken eine besonders herzhafte Süße und eignet sich ideal zum Süßen von Marinaden, dunklen Saucen, Chutneys und Heißgetränken aller Art.

Wo kann ich Muskovado Zucker einkaufen?

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Premium Muscovado-Zucker dunkel

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