Muscovado-Zucker dunkel

Unser Vollrohrzucker überzeugt durch natürliche Süße, feuchte Konsistenz und volles Aroma. Perfekt für Backrezepte, Desserts und kreative Küchenideen.
- spare
- Verleiht Gerichten und warmen Getränken eine besondere herzhafte Süße
- Ideal zum Süßen von Marinaden, dunklen Soßen und Chutneys
- Behält seinen Geschmack und seine Farbe bei hohen Temperaturen
Was ist Muscovado-Zucker?
Muscovado-Zucker, auch bekannt als Vollrohrzucker ist ein naturbelassener Zucker, der aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker bleibt der Melasseanteil von Muscovadozucker teilweise erhalten, was ihm seine dunkle Farbe und feuchte Konsistenz verleiht. Dieser Zucker wird vor allem auf Mauritius und anderen tropischen Inseln produziert, wo traditioneller Zuckerrohranbau eine lange Geschichte hat.
Herstellung und Eigenschaften
Vollrohrzucker wird durch das schonende Einkochen des Zuckerrohrsafts gewonnen. Anschließend wird die Masse getrocknet und zerkleinert, wodurch seine natürliche Zuckerigkeit und das intensive Aroma erhalten bleiben. Muscovado-Zucker hat eine feuchte, leicht klumpige Konsistenz, da er keinen chemischen Verarbeitungsprozess durchläuft. Diese Variante des Rohrzuckers zeichnet sich durch einen besonders hohen Melasseanteil aus, was ihm seinen vollmundigen Geschmack verleiht.
Vielseitige Verwendung
Muscovado wird von vielen Bäckern und Köchen wegen seiner einzigartigen Struktur und seinem tiefen Geschmack geschätzt. Da er durch seine natürliche Feuchtigkeit zum Verklumpen neigt, sollte er in einer luftdichten Verpackung gelagert werden, um seine Qualität zu bewahren.
Vorteile von Muscovado Zucker
Muscovado-Zucker ist nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern enthält auch noch einige wertvolle Inhaltsstoffe aus dem Zuckerrohr. Aufgrund seines hohen Melasseanteils sind darin Mineralstoffe enthalten, die in industriell verarbeitetem Zucker nicht mehr vorhanden sind. Trotzdem sollte auch dieser Zucker in Maßen genossen werden. Der Inhalt dieses naturbelassenen Zuckers macht ihn zu einer hochwertigen Alternative für viele Rezepte.
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Artikel Nummer | 30014-conf |
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Produktblatt | Specsheet |
Produktform | Granulat |
Farbe | Braun |
Inhaltsstoffe | Muscovado |
Spezielle Eigenschaften | Konventionell, 100% Natürlich |
Anbauland | Mauritus |
Marke | VehGro |
HS-Code | 17011390 |
Private Label möglich? | Ja |
Empfohlene Verwendung | nach Optik und Geschmack |
Energie (kcal/kJ) | 377 kcal / 1603 KJ |
Proteine | 0,9 g |
Kohlenhydrate | 93,2 g |
Davon Zucker | 93,2 g |
Fett | < 0,1 g |
Gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
Ballaststoffe | - |
Natrium | - |
Salz | 0,3 g |