Maniokmehl Weiß BIO

Südamerikanisches Wurzelgemüse

Cassava oder Maniok ist die essbare Knolle von Manihot esculenta, einem holzigen, mehrjährigen Strauch. Maniok wird vor allem in Afrika und Südamerika gegessen. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Brasilien. Archäologische Funde von Werkzeugen, die zum Schaben der Knollen verwendet wurden, weisen darauf hin, dass Maniok in Brasilien und Venezuela seit 5000 Jahren angebaut wird. Alle derzeit angebauten Pflanzen sind Kultivare. Maniok kann auf sehr armen Böden wachsen (allerdings sind die Erträge dann relativ gering) und verträgt auch Trockenperioden (außer kurz nach der Aussaat einer jungen Pflanze). Außerdem ist die Pflanze sehr widerstandsfähig gegen Heuschreckenplage.

Herstellungsprozess Maniokmehl

Maniokmehl ist ein getrocknetes Pulver mit feiner Struktur und reich an Ballaststoffen und Stärke, das durch Zerkleinern von Maniokwurzeln gewonnen wird, die gepresst, getrocknet und klassifiziert werden. Die Stärke aus der Wurzel ist ein hervorragender Ersatz für gängige Stärken wie die aus Weizen. Außerdem ist es von Natur aus glutenfrei!

Verwendung von Maniokmehl

Maniokmehl eignet sich sehr gut für die Zubereitung glutenfreier Rezepte. Darüber hinaus eignet sich Maniokmehl zum Backen, um ein brotähnliches Ergebnis zu erzielen. Es kann sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte wie Kekse, Pizzaböden oder Pfannkuchen verwendet werden. Lesen Sie mehr über Maniokmehl, wo Sie es kaufen können.

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