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Mandeln gebrochen blanchiert BIO

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Vor- und Nachteile
  • plus-circle Reich an Mineralien und Vitamin E für eine gesunde Ernährung
  • plus-circle Enthält die meisten Proteine und Ballaststoffe aller Nüsse
  • plus-circle Vielseitig verwendbar als Garnierung oder geröstet in Salaten und Gerichten
Details

Herkunft Bio-Mandeln

Bio-Mandeln sind eine im Nahen Osten beheimatete Nussart. Sie wurden dann von den Römern nach Europa und später von den Spaniern nach Amerika gebracht.

Heute werden Mandeln in vielen Teilen der Welt angebaut, einschließlich Kalifornien, dem größten Mandelproduzenten in den Vereinigten Staaten.

Welche Mandeln gibt es?

Es gibt zwei Hauptarten von Mandeln: süße und bittere. Süße Mandeln werden normalerweise als Snack gegessen oder zum Backen verwendet, während bittere Mandeln eher wegen ihres Öls verwendet werden.

Mandeln sind in den letzten Jahren zu einem beliebten Snack geworden. Manche Menschen können jedoch allergisch auf Mandeln reagieren. 

Herstellungsprozess Mandeln

Der Prozess der Mandelherstellung beginnt mit der Ernte der Bäume. Dann werden die Nüsse von den Bäumen genommen und sortiert, und im nächsten Schritt werden die Schalen von den Nüssen entfernt.

Dies wird erreicht, indem die Nüsse geknackt und die Schalen entfernt werden. Nachdem die Schalen entfernt wurden, können die Nüsse zu dem verarbeitet werden, wofür sie bestimmt sind. 

Was ist Blanchieren?

Das Blanchieren ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von Mandeln zur Verwendung als Zutat in einem Rezept. Durch das Entfernen der Mandelhaut verbessert das Blanchieren den Geschmack und die Textur des Endprodukts.

Was ist der Unterschied zwischen blanchierten und nicht blanchierten Mandelkernen?

Blanchiertes Getreide hat einen weicheren, feineren Geschmack als unbehandeltes Getreide. Außerdem verfärben sich blanchierte Mandeln beim Kochen oder Backen weniger.

Wie funktioniert Wasserblanchieren?

Beim Blanchieren wird die Haut von der Mandel entfernt, wodurch das weiße Fruchtfleisch darunter sichtbar wird. Das Blanchieren von Mandeln ist ein einfacher Vorgang, für den nur Wasser und eine Pfanne benötigt werden.

Zuerst wird der Topf mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Die Mandeln werden dann in das Wasser gegeben und für eine Minute gekocht. Anschließend werden die Nüsse aus dem kochenden Wasser genommen und kurz mit kaltem Wasser übergossen, um sie abzuschrecken. Dadurch lösen sich die Schalen leicht. Zum Schluss werden die Nüsse zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt.

Der Geschmack von blanchierten Mandeln

Das Blanchieren verleiht den Nüssen einen milderen Geschmack und eine weichere Textur. Blanchierte Mandeln können in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, von Suppen und Salaten bis hin zu Backwaren und Desserts. Wie auch immer Sie sie verwenden, blanchierte Mandeln verleihen Ihrem Gericht einen köstlichen Geschmack und einen hohen Nährwert.

Ballaststoffe und gesundheitliche Eigenschaften von blanchierten Mandeln und Verwendungen

Blanchierte Mandeln sind bekannt für ihre gesunden Eigenschaften und ihren köstlichen Geschmack. Einige dieser gesunden Eigenschaften sind unten aufgeführt.

Mandeln und Fett

Mandeln sind eine gute Quelle für gesundes Fett, einschließlich einfach ungesättigter und mehrfach ungesättigter Fette.  

Mandeln und Vitamin E

Zudem liefert eine Handvoll blanchierte Mandeln (25 Gramm) etwa 50 % des Tagesbedarfs an Vitamin E. 

Mandeln und Eiweiß

Schließlich sind Nüsse eine ausgezeichnete Proteinquelle. Tatsächlich enthalten 100 Gramm Mandeln 12 % der empfohlenen Tagesmenge an Protein. 

Wofür können blanchierte Mandeln verwendet werden?

Mandeln sind eine Art Baumnuss, die in vielen verschiedenen Küchen beliebt sind. Sie können in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet werden und ihr Geschmack passt gut zu beiden. Mandelkerne sind der essbare Teil der Mandel und können blanchiert oder nicht blanchiert werden.

Bei blanchierten Mandeln wurde die Haut entfernt, während bei nicht blanchierten Mandeln die Haut noch vorhanden ist. Mandelkerne können in beiden Rezepten verwendet werden.

Rezepte mit blanchierten Mandeln

Es gibt viele Rezepte, die Mandeln als Zutat verwenden. Einige beliebte Beispiele sind Mandelkekse, Mandelkekse, Mandelmakronen, Desserts und Mandelkrokant. Sie können Mandeln auch in einem herzhaften Gericht verwenden, z.B. für eine Hähnchenbrust mit Mandelkruste. Was auch immer Sie zubereiten, Mandeln verleihen Ihrem Gericht einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Textur.

Das Rezept für leckere Mandelmakronen

Mandelmakronen haben einen besonderen Geschmack. Es ähnelt dem Geschmack klassischer Makronen und Makronen. Diese Mandelmakronen sind außerdem zuckerfrei und sehr gesund. Gut als Snack und für Desserts zu verwenden. Nachfolgend finden Sie die Zubereitungsart dieses Gerichts.

Zutaten Mandelmakronen:

  • 1 1/2 Beutel blanchierte Mandeln
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 7 Eiweiß, bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1/2 Tasse Kristallzucker

Anleitung zur Herstellung:

  1. Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mahlen Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine, bis sie fein gemahlen sind.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Mehl und Salz verquirlen.
  4. In einer großen Schüssel das Eiweiß bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Mandelextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. 1 Esslöffel Kristallzucker nach und nach zugeben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  5. Die Mandelmischung in drei Schritten unter die Eiweißmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
  6. Teig in runde Esslöffel auf das vorbereitete Backblech geben.
  7. 15-20 Minuten backen oder bis die Makronen goldbraun sind.

Genießen Sie Ihre hausgemachten Mandelmakronen!

Was ist der Mandelkern?

Der Kern ist ein nahrhafter und köstlicher Teil der Mandelfrucht. Es enthält viel Vitamin E.

Aufnahme in ihre Ernährung

Die Körner sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung für jede gesunde Ernährung macht.

Allgemein

Achten Sie beim Kauf von Mandeln darauf, dass Sie sie aus einer seriösen Quelle kaufen, um sicherzustellen, dass sie frisch und von guter Qualität sind. Die wichtigsten Informationen zu einem Produkt stehen oft auf der Verpackung.

Wo kann ich zerkleinerte Mandeln kaufen?

blanchierte Mandeln kaufen Sie immer bei Vehgroshop. In unserem Webshop können Sie zerkleinerte Bio-Mandeln kaufen in Packungen von klein bis groß. Abonnieren Sie unseren Newsletter und verpassen Sie keine zerkleinerte Mandeln-Angebote mehr.

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Dieses Produkt von VehGro ist ein biologisch zertifiziertes Produkt von höchster Qualität. Dank dieses Zertifikats können Sie sich gewiss sein, dass unsere Produkte mit einem Augenmerk auf Mensch und Natur angebaut wurden.

VehGro steht für Produkte, die gesund und von höchster Qualität sind. Die von uns ausgewählten (Bio-)Naturprodukte kommen aus verschiedenen Regionen der Welt. Alle Produkte werden in Europa geprüft und oft auch verpackt.

Das BIO-Gütezeichen steht für 100% kontrolliert biologisch und zuverlässig. Diese Produkte sind daher garantiert frei von jeglichen Zusatzstoffen wie Zucker, Fetten und erfüllen alle europäischen Anforderungen. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

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VehGro ist Großhändler und Importeur von Mandeln gebrochen blanchiert BIO. Wir bieten eine Reihe von Tausenden von (Bio-)Zutaten, die wir sowohl als Einzelzutat als auch als Mischung anbieten können. Wenn Sie sich für die Möglichkeiten interessieren, die wir Ihnen bieten, um aus unseren Zutaten Ihre eigenen Produkte herzustellen, werfen Sie bitte einen Blick auf unser Private Label Konzept.

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Weitere Informationen
Artikel Nummer 45240-conf
Produktblatt Specsheet
Empfohlene Verwendung nach Optik und Geschmack
Inhaltsstoffe Mandel
Vitaminen und Mineralien Vitamin E
Mögliche Kreuzkontamination Proteine , Laktose oder Milchzucker, (Hühner-)Ei, Sojaeiweiß (-derivate), Gluten, Weizen, Fisch, Schalentiere, Nüsse (-derivate), Erdnüsse/Erdnüsse (-Erzeugnisse), Sesam, Sesamöl , Sellerie, Lupine, Senf, Weichtiere (- Derivate ), Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pekannuss, Paranuss, Macadamia, Pistaziennuss, Kokosnuss, Kolanuss, Lychee-Nuss, Pili-Nuss, Karite-Nüsse, Pinienkern, Bucheckern, Kastanie, Ginkgo-Nuss, Chinquapin
Spezielle Eigenschaften BIO, Kosher, Lacto-vegetarisch, Vegetarisch, Vegan
Anbauland Spanien
Marke VehGro
HS-Code 08021290
Private Label möglich? Ja
Energie (kcal/kJ) 600 kcal / 2508 KJ
Proteine 22,34 g
Kohlenhydrate 3,9 g (sugar 3,5 g)
Fett 53,01 g
Gesättigte Fettsäuren 5,08 g
Ballaststoffe 12,6 g
Natrium -
Salz 0,02 g
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Gut
Ein leckerer Snack für zwischendurch, und ich bin sicher, dass die Nüsse völlig sauber sind.

(Übersetzt aus dem Niederländischen)
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