Maismehl BIO

Verwendung von Maismehl

Maismehl ist ein Mehl mit gelber Farbe, das aus gemahlenem und getrocknetem Mais hergestellt wird. Das Mahlen erfolgt mit einer Hammermühle. Dieses Maismehl stammt aus den Niederlanden und kann verwendet werden, um selbst Brot, Chips, Maisbrei oder Tacos zuzubereiten. Mit Maismehl kann kein Brot gebacken werden, aufgrund des geringen Glutengehalts. Dadurch kann das Brot nicht aufgehen und seine Form behalten.

Informationen über Mais

Mais ist ein Getreide aus Mittelamerika und gehört zur Familie der Gräser. Das Maiskorn hat einen hohen Stärkegehalt und enthält im Vergleich zu anderen Getreidesorten viel Fett, wodurch es sehr energiereich ist. Vor etwa 10.000 Jahren wurde Mais von indigenen Völkern im Süden Mexikos domestiziert. Mais ist in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel.

Unterschiede zwischen Maismehl und Maizena

Maismehl wird hergestellt, indem das gesamte Maiskorn gemahlen wird. Maisstärke (Maizena) hingegen wird nur aus der Stärke des Maiskorns hergestellt. Daher enthält Maisstärke keine Proteine und Fette.

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Premium Maismehl BIO

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