Linsen Rot Gespalten Leicht Geölt BIO

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Herkunft der roten Linsen

Die Linse ist die Hülsenfrucht einer Kulturpflanze, die bereits 6000 v. Chr. im Nahen Osten angebaut wurde. Die eigentliche Linse ist der Samen der Pflanze Lens culinaris. Rote Linsen werden in Kanada, den USA, Argentinien, Chile und der Türkei angebaut.

Die rote Linse ist für ihre gold-orange Farbe bekannt. Linsen haben nach Sojabohnen das zweithöchste Verhältnis von Eiweiß zu Nahrungsenergie aller Hülsenfrüchte, was sie zu einer guten Ergänzung für Menschen macht, die sich viel bewegen.

Was ist in roten Linsen enthalten?

Linsen enthalten die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Ballaststoffe der Linsen sorgen für eine gute Verdauung und Darmfunktion. Darüber hinaus ist es eine perfekte Eiweißquelle, die zum Aufbau von Zellen und für alle Arten von Regulationsprozessen im Körper beiträgt. Linsen sind außerdem reich an Eisen. Wegen des hohen Eisengehalts werden rote Linsen häufig von Schwangeren und Menschen mit Blutarmut verzehrt.

Außerdem enthalten Linsen Phosphor, der die Knochen stärkt, Magnesium, das die Nahrung in Energie umwandelt und Herz und Gefäße gesund hält, Folsäure für die Bildung roter Blutkörperchen und für die Nervenfunktion sowie mehrere B-Vitamine wie Vitamin B1.

Linsen schließlich enthalten viele gesunde Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Die Kohlenhydrate liefern viel Energie. Eine Tasse Linsen liefert mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Ballaststoffen. Ein Teil der Ballaststoffe sind lösliche Ballaststoffe, von denen ein Teil als präbiotisch gilt.

Anwendungen von roten Linsen

Rote Linsen können auf vielfältige Weise verwendet werden: Linsen können eingeweicht, gekeimt oder gebacken werden, aber die meisten Menschen kochen sie.

Das Besondere an roten Linsen ist ihr nussiger Geschmack, der sie zusammen mit der Tatsache, dass sie relativ schnell zubereitet werden können, zu einer idealen Zutat für Currys oder Suppen macht. Rote Linsen sind bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt. Linsen eignen sich aufgrund ihres hohen Nährwerts sehr gut als Fleischersatz. Unsere roten Bio-Linsen sind leicht mit Sonnenblumenöl geölt. Sie sind weder gentechnisch verändert noch bestrahlt.

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