Langer Pfeffer klein 1-2 cm Pulver Indien

Herkunft und Geschichte Langer Pfeffer

Der lange Pfeffer hat eine längliche Form und ist von graubrauner Farbe. Der lange Pfeffer ist eine Kletterpflanze, deren Wurzeln aus Knoten wachsen. Ursprünglich ist der Pfeffer von Nordindien bis Indonesien verbreitet.

Produktionsverfahren, Ernte oder Verarbeitung von langem Pfeffer

Der lange Pfeffer wird in verschiedenen Reifestadien geerntet und dann getrocknet. Die Paprika wird hauptsächlich als Gewürz verwendet und gilt als die erste Paprikasorte. Die längste Sorte ist schärfer als der schwarze Pfeffer, wird aber für die gleichen Zwecke verwendet.

Gesundheitliche Eigenschaften Produkt und Anwendungen

Der lange Pfeffer ist scharf mit einem süßen und erdigen Unterton. Die lange Paprika kann mit einem Mörser gut zerstoßen oder in Stücke gehackt werden. Danach sollte der Pfeffer mit einer Gewürzmühle serviert werden. Da das Mahlen jedoch schwierig ist, wird der Pfeffer oft ganz verwendet. Der Pfeffer eignet sich zur Verwendung in Saucen, Bouillons und Marinaden. Aber auch zu allen Fleischgerichten. Mit zunehmender Kochzeit nimmt die Schärfe des Pfeffers zu.

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