Kümmel Ganz Keimarm BIO

Kümmel, ein Wurzelgemüse

Kümmel (Carum carvi, auch Kümmel genannt) ist eine zweijährige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae oder Umbelliferae) gehört und ein echtes Wurzelgemüse ist. Sie wächst wild in Westasien, Nordafrika und Europa auf Wiesen, an Wegrändern und auf Deichen. Obwohl alle Teile der Pflanze, wie Wurzel und Blatt, verzehrt werden, ist Kümmel besonders wegen seiner Samen beliebt. Kümmel ist vielseitig einsetzbar und hat mehrere gesunde Eigenschaften.

Gesundheitliche Eigenschaften von Kümmel

Kümmel wirkt gut bei Verdauungsproblemen. Er fördert die Darmperistaltik, der Magen wird angeregt und auch beruhigt, und Kümmel fördert die Gallenbildung.

Anwendungen von Kümmelpulver

Kümmel wird in der Küche häufig in herzhaften Gerichten wie indischen Currys, Sauerkraut und in vielen nordafrikanischen Speisen verwendet. Es verleiht auch Brot, Kuchen und Käse einen angenehmen Geschmack. Kümmel wird wegen seines mentholhaltigen Geruchs manchmal auch als Atemerfrischer verwendet.

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