Kichererbsen 6-12 mm Ganz Bio

Herkunft und Geschichte der Kichererbse

Die Kichererbse ist auch unter dem Namen Garbanzobohne bekannt. Die Kichererbse ist sehr beliebt, vor allem im Mittelmeerraum, wo sie in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Es handelt sich um eine Hülsenfrucht, die seit mehr als 8000 Jahren in Anatolien angebaut wird. Viele anatolische Gerichte können mit Kichererbsenmehl zubereitet werden, z. B. Humus, Falafel, Pommes frites und Chips. Auch heute noch werden in der Türkei viele Kichererbsen angebaut, aber inzwischen entfallen 70 % der Weltproduktion auf Indien.

Kichererbsenanbau

Die Erbsen werden geerntet, wenn die Schoten aufplatzen, und dann zum Trocknen ausgelegt. Wenn es regnen könnte, werden die Kichererbsen in einen belüfteten Raum gebracht, um den Trocknungsprozess abzuschließen

Gesundheitliche Eigenschaften Kichererbsen und Verwendung

Kichererbsen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralien und verursachen weniger Blähungen als andere Bohnen. Sie haben einen leicht süßen Geschmack. Kichererbsen sind als Hauptzutat für Hummus und Falafel bekannt, können aber auch als Gemüse zu einer warmen Mahlzeit oder als Grundlage für einen Salat dienen. In Indien wird er oft in Currys verwendet

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