Kartoffelstärke BIO

Was ist Kartoffelstärke?

Kartoffelstärke ist ein feines, weißes Pulver, das aus der Pflanzenknolle der Kartoffeln gewonnen wird. Durch die Herstellung wird die reine Stärke, bestehend aus Amylose und Stärkekörnern, isoliert. Diese Speisestärke ist besonders beliebt in der Lebensmittel industrie, da sie glutenfrei, geschmacksneutral und rein pflanzlich ist.

Verwendung und Eigenschaften

Kartoffelstärke wird vor allem als Bindemittel und Verdickungsmittel eingesetzt. Ihre besonderen Eigenschaften machen sie ideal für:

• Suppen, Saucen und Desserts – Zur Bindung und Konsistenzverbesserung.

• Backen – Als Ersatz für Mehl in glutenfreien Rezepten.

• Industrieprodukte – Verwendung in verschiedenen Anwendungen als Trägerstoff und Bindemittel.

Herstellung, Zutaten und Inhalt

Kartoffelstärke wird aus Kartoffeln durch ein sorgfältiges Herstellungsverfahren gewonnen. Hierbei werden die zerkleinert, ausgepresst und das Wasser herausgefiltert, um die reine Stärke zu extrahieren. Der gesamte Prozess sorgt dafür, dass ein hochwertiges, reines Produkt entsteht.

Unterschied zu Kartoffelmehl

Kartoffelstärke und Kartoffelmehl sind nicht dasselbe. Während Kartoffelmehl aus der gesamten Kartoffeln (inklusive Schale) hergestellt wird, wird Kartoffelstärke nur aus der reinen Stärke der Kartoffeln gewonnen.

Tipps zur Anwendung

Für beste Ergebnisse sollte die Kartoffelstärke vor dem Kochen oder Backen mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten vermengt werden. Sie kann mit Hilfe ihrer bindenden Merkmale als zuverlässiges Bindemittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden und ist auch ein hervorragender Ersatz für Maisstärke.

Ihr Vorteil bei Vehgroshop

Bei Vehgroshop erhalten Sie hochwertige Kartoffelstärke BIO ohne Mindestbestellmenge (MOQ) und in verschiedenen Verpackungsgrößen – perfekt für den individuellen Bedarf Ihrer Produktion.