Kala Namak Salz Granulat 2-5 mm

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Pakistanisches Kala Namak Salz

Kala Namak ist eine Art schwarzes Salz und wird daher auch Schwarzsalz genannt. Kala Namak ist ein granuliertes Salz aus dem pakistanischen und indischen Himalaya-Gebirge. Das Salz ist ein unraffiniertes und naturreines vulkanisches Mineralsalz, das nach jahrhundertealten Traditionen verarbeitet wird. Charakteristisch für dieses Salz ist der hohe Gehalt an Wassersulfid und Eisen.

Herstellungsprozess Kala Namak

Kala Namak wird aus Minen in Pakistan gewonnen. Das Rohmaterial wird dann 24 Stunden lang in einem Kocher erhitzt, während es sich zusammen mit der Holzkohle in einem versiegelten Keramikbehälter befindet. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass das Natriumsulfat in Schwefelwasserstoff und Natriumsulfid umgewandelt wird, die Kala Namak seine dunkle Farbe verleihen. Nach dem Erhitzen wird es gekühlt, gelagert und gealtert.

Anwendungen Kala Namak Salz

Kala Namak verleiht Speisen einen schwefelhaltigen Geruch und einen Geschmack, der dem von Eiern ähnelt. In der indischen Küche ist dies erwünscht und hier wird Kala Namak als Gewürz in Chutneys, Raitas, Obstsalaten und Tofu-Rührei verwendet. Kala Namak wird besonders zu exotischen Früchten und Gemüse, aber auch zu Fisch empfohlen. Außerdem eignet sich dieses Salz aufgrund seines eierähnlichen Geschmacks hervorragend zum Würzen von veganen Gerichten.

Spezifische Eigenschaften

  • Mindestens 97,15% NaCl
  • 0,26% Ca
  • 0,01% Mg
  • 1,339% SO4

Wo kann ich Kala Namak kaufen?

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Premium Kala Namak Salz Granulat 2-5 mm

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Weitere Informationen
Artikel Nummer 30084-conf
Produktblatt Specsheet
Produktform Granulat
Empfohlene Verwendung nach Optik und Geschmack
Inhaltsstoffe Kala Namak Salz
Vitaminen und Mineralien Eisen, Schwefel
Spezielle Eigenschaften Conventioneel, 100% Natuurlijk
Anbauland Indien
Marke VehGro
HS-Code 25010091
Private Label möglich? Ja
Energie (kcal/kJ) -
Proteine -
Kohlenhydrate -
Fett -
Gesättigte Fettsäuren -
Ballaststoffe -
Natrium 38 g
Salz -
Bewertungen
Kala Namak Salz Granulat 2-5 mm
Schöner Geschmack mit einem spezifischen Aroma für bestimmte Gerichte Kala Namak Salz ist schön, ich kaufte die Tasche mit großen Körnern, weil ich das besser mag und ich benutze es ziemlich oft.
(Übersetzt aus dem Niederländischen)
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