Inka Sonnensalz Granulat 1-3 mm

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Herkunft Inka Sonnensalz

Dieses Sonnensalz stammt aus den Hochebenen der peruanischen Anden und wird daher auch Andensalz genannt. Das Sonnensalz wird immer noch auf die gleiche Weise gewonnen wie zur Zeit der Inkas. Das Wasser aus einer starken Salzquelle in der Nähe von Macha Picchu wird durch etwa 1500 plateauförmige Becken geleitet. Mit Hilfe des Sonnenlichts kann sich das Salz in 10 Zentimeter tiefen Becken konzentrieren. Nach ein paar Wochen ist das Solarsalz so konzentriert, dass es geerntet werden kann. Dieses Inka-Salz ist eine Delikatesse, die in der Sonne getrocknet wird, genau wie Fleur de sel. Besonders erwähnenswert ist die große Reinheit der Quelle, aus der die Becken gespeist werden.

Geschmack und Verwendung

Die Quelle entspringt in einer Höhe von 3000 Metern, weit entfernt von bewohnten Gebieten. Dadurch wird das Salz sehr rein. Dieses Salz hat eine hellgelbe Farbe, einen hohen Mineralgehalt und einen milden Geschmack. Dadurch eignet sich das Inka-Sonnensalz als klassisches Speisesalz und kann für verschiedene Gerichte wie Fisch- und Gemüsegerichte verwendet werden.

Spezifische Eigenschaften von Inca Solar Salt:

  • <95% NaCI.
  • 3,7% Ca.
  • 0,03% Mg.
  • 0,42% SO4
  • 10,3 mg Jod
  • 1,5 mg Zink

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