Haselnussmehl Geröstet 0-2 mm BIO

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Herkunft Haselnuss

Die Haselnuss ist die Frucht der Hasel (Corylus avellana), einem Strauch aus der Familie der Birkengewächse, der in Westeuropa heimisch ist. Die Hasel kann bis zu 6 Meter hoch werden und trägt im Allgemeinen erst nach zehn Jahren Früchte. Es gibt aber auch veredelte Pflanzen, die bereits nach drei Jahren Früchte tragen. Der Kern der Haselnuss ist essbar.

Neben der wilden Hasel gibt es heute auch kommerziell angebaute Haselnüsse. Diese Sträucher sind speziell für die Produktion von großen Nüssen und Nüssen mit wenig Haut optimiert.

Verarbeitung zu Haselnussmehl geröstet

Nach der Ernte werden die Haselnusskerne geröstet. Dann konzentrieren sich die guten Eigenschaften der Haselnusskerne und werden zu einem Haselnussmehl verarbeitet. Das Mehl hat eine schöne cremefarbene bis bräunliche Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack.

Gesundheitliche Eigenschaften Haselnussmehl

Haselnüsse sind reich an Vitamin E. Außerdem enthalten sie viel Energie, vor allem in Form von ungesättigten Fettsäuren. Haselnussmehl enthält auch andere Vitamine und gesunde Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Es ist eine gesunde Mehlsorte, die immer häufiger verwendet wird.

Haselnussmehl kann als Alternative zu normalem Mehl verwendet werden. Er verleiht Struktur und einen aromatischen, nussigen Geschmack. Haselnussmehl eignet sich hervorragend für Süßspeisen wie Gebäck, Pfannkuchen, Kuchen oder Kekse. Es kann auch als Ersatz für Paniermehl oder Semmelbrösel um Fisch, Fleisch und Huhn verwendet werden.

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