Grünkohl Pulver BIO

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Herkunft des Grünkohls

Grünkohl ist eine Blattpflanze, die auf allen Böden angebaut werden kann und in den Niederlanden ein typisches Wintergemüse ist.

Grünkohl ist ein Abkömmling des Wildkohls. Sie stammt vermutlich aus Kleinasien und wurde um 600 v. Chr. von Nomaden nach Europa gebracht. Bereits 1661 findet sich Grünkohl als Gericht in niederländischen Kochbüchern.

Verarbeitung zu Pulver

Frischer Grünkohl wird getrocknet und dann zu Grünkohlpulver gemahlen. Dabei bleiben die Nährstoffe vollständig erhalten.

Ernährungswerte und Verwendung

Grünkohl enthält Ballaststoffe und Schwefel, die die Verdauung fördern, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren. Er ist außerdem reich an Eisen, Kalzium, vielen Vitamine A, Vitamine K und Vitamine C. 100 Gramm Grünkohl enthalten 100 Milligramm Vitamin C.

Grünkohl kann daher zu Recht als Superfood bezeichnet werden.

Das Pulver kann zur Herstellung eines Gemüse-Smoothies verwendet werden. Er kann auch Säften zugesetzt und in Suppen, Soßen, Currys, Gemüsegerichten, Salaten und natürlich in Kartoffelpüree verwendet werden! Mischen Sie ihn zum Beispiel in einen Endivieneintopf oder geben Sie Ihrem Grünkohleintopf eine besondere Note. 1 Esslöffel des Pulvers entspricht 50 Gramm frischem Grünkohl.

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