Glukose DE 29 BIO

Verwendung

Glukosepulver DE 29 ist dehydrierter Glukosesirup. Es verhindert die Rekristallisation von Zucker in Süßigkeiten. Außerdem verleiht es einem Produkt Elastizität und hält süße Zubereitungen wie Kuchen und Trüffel weich.

Glukosepulver kann in Trockenmischungen und in Lösungen verwendet werden. Aufgrund seines speziellen Kohlenhydratspektrums kann es zur Reduzierung der Süße und zur Verbesserung des Mundgefühls eingesetzt werden.

Traubenzuckeräquivalent (DE)

Die DE-Zahl der Glukose sagt etwas über die Bindungs- und Süßkraft der Glukose aus und hängt vom Grad der angewandten Hydrolyse ab. Stärke wird durch Hydrolyse in Glukose umgewandelt. Auf einer Skala von 0 bis 100 steht 0 für reine Stärke und 100 für reine Glukose. Je niedriger die Zahl, desto höher ist die Bindekraft des Produkts. Je höher die Zahl, desto höher ist die Süßkraft.

Premium Glukose DE 29 BIO

Dieses Produkt von VehGro ist ein biologisch zertifiziertes Produkt von höchster Qualität. Dank dieses Zertifikats können Sie sich gewiss sein, dass unsere Produkte mit einem Augenmerk auf Mensch und Natur angebaut wurden.

VehGro steht für Produkte, die gesund und von höchster Qualität sind. Die von uns ausgewählten (Bio-)Naturprodukte kommen aus verschiedenen Regionen der Welt. Alle Produkte werden in Europa geprüft und oft auch verpackt.

Das BIO-Gütezeichen steht für 100% kontrolliert biologisch und zuverlässig. Diese Produkte sind daher garantiert frei von jeglichen Zusatzstoffen wie Zucker, Fetten und erfüllen alle europäischen Anforderungen. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

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