Fenchel Ganz Geröstet BIO keimarm

Herkunft Fenchel

Fenchel (Foeniculum Vulgare) ist ein Gewächs aus der Familie der Doldenblütler. Neben Fenchel gehören Kerbel, Petersilie, Sellerie und die Wurzel zur Familie der Doldenblütler. Das Aussehen der Blätter lässt den Fenchel wie eine Knolle aussehen, aber in Wirklichkeit ist er eine Zwiebelpflanze. Fenchel stammt ursprünglich aus Asien, doch wurde dieses Gewürz im Mittelalter auch in Europa eingeführt.

Fenchel im Ganzen geröstet verarbeiten

Nach der Fenchelernte werden die fadenförmigen Blattzweige als Kräuter und die Samen als Gewürz verwendet. Nach dem Rösten nehmen die Samen ein grünlich-braunes Aussehen an und duften zart nach geröstetem Fenchel.

Was kann man mit Fenchelpulver im Ganzen geröstet machen?

Heute wird der Samen regelmäßig in vielen Küchen verwendet. Das liegt nicht zuletzt an dem köstlichen, anisartigen Geschmack dieses Samens. Der Fenchel eignet sich gut für Apfelkuchen, Brot, Kekse und Pepernoten. Aufgrund des süßen Anisgeschmacks, den der Fenchel enthält, ist die Zugabe von Zucker kaum notwendig.

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