Erdbeerenpulver Gefriertrocknet BIO

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Herkunft der Erdbeere

Ursprünglich stammt die Erdbeere aus Nord- und Südamerika. In der Mitte des 18. Jahrhunderts gelangte die Erdbeere nach Europa. Die Erdbeere (Fragaria ananassa), auch als Gartenerdbeere bekannt, ist eine weit verbreitete Hybride zwischen zwei amerikanischen Arten, nämlich Fragaria virginiana und Fragaria chiloensis. Erdbeeren haben einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt von 64 mg pro 100 Gramm. Aufgrund des starken Aromas der Erdbeere kann sie gut als Geschmacksverstärker in z.B. Joghurt verwendet werden.

Gefrorene Erdbeeren

Die Gefriertrocknung ist ein Konservierungsverfahren. Das Produkt wird zunächst bei einer Temperatur zwischen -50 und -80 °C eingefroren, so dass sich alle Feuchtigkeit in Eiskristalle verwandelt. Anschließend wird das Produkt abgesaugt. Dann wird das Produkt unter Vakuum langsam erhitzt. Ohne Vakuum würden die Eiskristalle wieder schmelzen, aber durch das Vakuum überspringt die Feuchtigkeit ihr flüssiges Stadium und verdunstet sofort (Sublimation). Was übrig bleibt, ist das gleiche Produkt, aber vollständig getrocknet und dehydriert. Dadurch bleiben alle guten Eigenschaften des Produkts erhalten und seine Haltbarkeit wird erheblich verlängert. Genau aus diesem Grund ist es am besten, gefriergetrocknete Früchte zu kaufen. Schließlich wird das Produkt zu Pulver gemahlen.

Verwendung von Erdbeerpulver

Sie können das Pulver hervorragend zur Verarbeitung in Smoothies, Joghurt, Eiscreme und zum Backen verwenden. Darüber hinaus eignet sich gefriergetrocknetes Erdbeerpulver auch hervorragend als natürlicher, gesunder Farbstoff. Die auffallend rote Farbe verleiht jedem Gericht ein besonderes Aussehen. Erdbeeren sind sehr gesund und enthalten verschiedene Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Alle diese Nährstoffe sowie der Geschmack der Erdbeere bleiben im Pulver durch Gefriertrocknung erhalten. Neben der Erdbeere gibt es noch viele andere Geschmacksrichtungen, die sich köstlich in den Joghurt mischen lassen! Entscheiden Sie sich zum Beispiel für gefriergetrocknetes Apfelpulver, Bananenpulver oder gefriergetrocknetes Heidelbeerpulver.

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Erdbeerenpulver Gefriertrocknet BIO von VehGro ist ein biologisch zertifiziertes Produkt von höchster Qualität. Dank dieses Zertifikats wissen Sie, dass das, was Sie kaufen, mit dem Augenmerk auf Mensch und Natur erstellt wurde.

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