Dill-pulver BIO

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Wo findet man Dill?

Dill (Anethum graveolens) ist ein Kraut aus der Familie der Doldenblütler, das in ganz Eurasien heimisch ist. Belege für die Verwendung von Dill für den menschlichen Verzehr gehen auf das Jahr 7000 v. Chr. zurück. Fenchel und Kerbel gehören zur gleichen Pflanzenfamilie. Dill hat feine, nadelartige Blätter. Es ist ein Kraut mit einem sehr feinen Geschmack.

Wie wird Dill angebaut?

Dill kann den ganzen Sommer über geerntet werden. Die Stängel der Pflanze können in der Regel 8 Wochen nach der Aussaat zur Verwendung in der Küche abgeschnitten werden. Sobald der Dill blüht, enthalten die Blätter den größten Teil des Aromas und machen das Kraut noch schmackhafter. Zum Ernten werden die Stängel mit sauberen, scharfen Werkzeugen etwa 5-10 cm über dem Boden abgeschnitten.

Verwendung von Dill

Der frische, milde Geschmack passt zu allen Arten von Fisch und Gemüse, wie Kabeljau und Karotten. Auch in Suppen, Saucen, Dressings, Eierspeisen und Salaten ist er köstlich! Geben Sie den Dill erst kurz vor dem Servieren der warmen Gerichte hinzu, damit der Geschmack nicht verloren geht.

Gesundheitliche Eigenschaften von Dill

Dill ist reich an Vitamin C. Tee aus Dillsamen kann eine (leicht) schlaffördernde Wirkung haben und somit einen guten Schlaf fördern. Durch die Verwendung von Dill kann auch der Bildung von überschüssigen Darmgasen entgegengewirkt werden, so dass man weniger unter Blähungen leidet.

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