Deutsches Rauchsalz (Buche) 1-2 mm

Herkunft und Geschichte Rauchsalz aus Deutschland

Unraffinierte Meersalze aus den Salzgärten des Mittelmeers

Herstellungsprozess Rauchsalz aus Deutschland

Unraffinierte Meersalze werden von einem erfahrenen deutschen Räucherer etwa 5-6 Tage lang mit reinen Buchenholzspänen geräuchert. Dadurch erhält das Salz ein intensives Raucharoma und einen rauchigen Geschmack, der an ganz frisch geräucherte Speisen erinnert.

Gesundheitliche Eigenschaften und Anwendungen

Dieses Rauchsalz kann veganen oder vegetarischen Gerichten ein tiefes herzhaftes Aroma verleihen, ohne dass tierische Produkte verwendet werden. Die Herstellung des Salzes ist sehr komplex und zeitaufwändig und auf einige hundert Kilogramm pro Woche beschränkt. Es werden keine chemischen Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker verwendet.

Wo kann ich Rauchsalz kaufen?

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Premium Deutsches Rauchsalz (Buche) 1-2 mm

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