Cranberries Gesüßt BIO

Die Cranberry

Die Cranberry, auch bekannt als Großfrüchtige Moosbeere oder Löffelkraut, zeichnet sich durch dünne Stängel aus. Ihr Anbau erfolgt hauptsächlich in Nordamerika, wobei sie saure Böden bevorzugt.

Herkunft

Kommerzieller Cranberry-Anbau in den Vereinigten Staaten und Kanada erlebte im 19. Jahrhundert einen Aufschwung. Bereits im Jahr 1864 verfügte der Bundesstaat Massachusetts über mehr als 3000 Hektar Cranberry-Felder. Auch in Europa zeigte man Interesse an diesem Anbau. In den Niederlanden erlangte die Cranberry Aufmerksamkeit nach ihrem Fund auf Terschelling.

Im Jahr 1845 wurde ein Fass mit Beeren an Terschelling angespült, deren Samen ausgestreut wurden und später entdeckt wurden.

Verwendung und Inhaltsstoffe

Cranberries werden auf verschiedene Weise konsumiert: frisch, getrocknet, als Saft, gekocht und als Kapseln. Diese aus Kanada stammenden getrockneten Cranberries sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien, insbesondere Kalium und Vitamin C.

Die getrockneten Früchte, durch den Dehydratisierungsprozess für eine langfristige Lagerung geeignet, sind ideal für den Einsatz in Salaten, Frühstückscerealien oder als Snack. Der Geschmack ist weniger säuerlich als bei frischen Cranberries und angenehm süß.

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