Cardamomsaat Ganz BIO

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Was ist Kardamom?

Kardamompflanzen (Elettaria cardamomum) wachsen hauptsächlich in höheren und schattigen Gebieten in der Nähe tropischer Wälder mit relativ hohen Niederschlägen. Diese Bedingungen finden sich vor allem in Südostasien und Mittelamerika. Kardamom wird auch als grüner Kardamom bezeichnet und ist mit Ingwer verwandt. Kardamom hat einen herrlich süßen und scharfen Geruch. Kardamom schmeckt nach Bergamotte, Zitrone und Kampfer. Die Schoten werden nach der Ernte getrocknet und haben dann eine mattgrüne Farbe. Sie sind 1,5 bis 2 cm lang.

Gesundheitliche Eigenschaften Kardamomsamen und Anwendungen

Kardamom enthält viele Mineralien wie Eisen, Calcium, Kalium und Mangan. 1 Esslöffel enthält bereits 80 % der empfohlenen Tagesmenge an Mangan. Kardamom wird in vielen Gerichten verwendet, um den Geschmack zu verfeinern, zum Beispiel in gebratenem Hackfleisch und Bratwürsten. Es ist auch ein häufig verwendetes Gewürz in vielen östlichen und afrikanischen Gerichten. Kardamom hat einen ganz besonderen Geschmack. Wenn Sie zu viel davon verwenden, entsteht ein überwältigender, parfümartiger Geschmack. Der Geschmack von Kardamom ist aromatisch, warm und wohlriechend. Er passt gut in Süßspeisen, kann aber auch in einem Eintopf verwendet werden.

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