Buchweizen Flocken BIO

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Herkunft des Buchweizens

Buchweizenflocken stammen vom Buchweizen (Fagopyrum esculentum), einer Pflanze, die in vielen Ländern der Welt gedeiht. Buchweizen hat weiße bis rosa Blüten. Buchweizen kann zum Frühstück verwendet werden, eignet sich zum Backen von Keksen, enthält viele Kohlenhydrate und ist leicht verdaulich. Man nimmt an, dass der Buchweizen ursprünglich aus China stammt und dort erstmals um 1000 v. Chr. angebaut wurde. Im 15. Jahrhundert wurde der Buchweizen auch in Europa eingeführt.

Verarbeitung von Buchweizenflocken

Die geschälten Samen der Buchweizenpflanze werden zunächst gut gewaschen und auf Untersetzer gelegt. Dann keimen die Samen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit für 24 bis 48 Stunden oder bis der Keim voll entwickelt ist. Diese entwickelten Keime werden in verschiedene Schalen umgelagert und bei einer Höchsttemperatur von 42 °C weitere 24 Stunden lang getrocknet. Die Samen werden dann zu Buchweizenflocken zermahlen und für die Verpackung gekühlt.

Gesundheitliche Eigenschaften von Buchweizenflocken

Die BIO Buchweizenflocken enthalten viele Nährstoffe und Enzyme. Buchweizen hat eine einzigartige, ausgewogene Proteinzusammensetzung, die 11-15 % des Samens ausmacht. Es enthält Lysin, eine essentielle Aminosäure, die in den meisten Protein Getreideprodukten nur selten vorkommt.

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Premium Buchweizen Flocken BIO

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Das BIO-Gütezeichen steht für 100% kontrolliert biologisch und zuverlässig. Diese Zutaten sind daher garantiert frei von jeglichen Zusatzstoffen wie Zucker, Fetten und erfüllen alle europäischen Anforderungen an Pestizide. Die Qualität unserer Produkte wird regelmäßig überprüft.

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