Mehl & Stärke

Was sind Stärkeprodukte? Die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten von Stärkeprodukten

Stärkeprodukte werden aus Stärke hergestellt, einem Kohlenhydrat, das im menschlichen Körper in Glukose umgewandelt wird. Stärke wird oft als Bindemittel in ein Lebensmittel verwendet.

Wo wird Stärke üblicherweise gefunden?

Zu den Stärkeprodukten gehören Knollengewächse, insbesondere die Kartoffel. Viel Stärke findet man auch in Hülsenfrüchten wie grünen Bohnen und Saubohnen, in Getreide wie Reis, Korn, Weizen und Roggen sowie in aus Getreide hergestellten Produkten wie Pasta, Brot und Vollkorn. Stärke wird auch als Bindemittel verwendet und ist oft in verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Margarine, Nudeln, Milchprodukten und Snacks zu finden. Backen ist eine weitere häufige Verwendung von Stärke.

Welche Arten von Stärke gibt es?

Stärkekonzentrat kann aus verschiedenen Produkten extrahiert werden. Stärke wird unter anderem in Soßen und Suppen verwendet. Einige Hersteller modifizieren ihre Stärke. Modifizierte Stärke ist von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zugelassen und auf Etiketten unter den Nummern E1404 bis E1452 zu finden. Stärke ist eine wichtige Energiequelle für den Körper.

Stärke und Säuglinge

Stärke ist nicht für jeden geeignet: Es hat sich gezeigt, dass Babys bis zum Alter von vier Monaten noch nicht in der Lage sind, Stärke zu verdauen. Kinder ab sechs Monaten hingegen benötigen mehr Stärke und Nährstoffe, als von Natur aus in Muttermilch vorhanden ist.

Glutenfreie Stärke und ihre Voraussetzungen

Stärke aus Quellen wie Mais, Kartoffeln und Reis ist von Natur aus glutenfrei, da diese Pflanzen kein Gluten enthalten. Gluten ist ein Protein, das in Getreidearten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Um jedoch offiziell als "glutenfrei" bezeichnet zu werden, müssen Produkte während der Verarbeitung und Verpackung strengen Vorschriften folgen, um eine Kreuzkontamination mit glutenhaltigen Lebensmitteln zu vermeiden. Dies stellt sicher, dass die Produkte für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sicher konsumiert werden können.

Kartoffelstärke

Kartoffelstärke ist in jeder Küche unverzichtbar, besonders beim Andicken von Soßen und Suppen. Sie verleiht Gerichten einen neutralen Geschmack und ist eine ausgezeichnete Alternative in glutenfreien Rezepten. Da Kartoffeln von Natur aus kein Gluten enthalten, kann Kartoffelstärke bedenkenlos von Menschen mit Glutenunverträglichkeit verwendet werden.

Maisstärke

Maisstärke ist ebenfalls glutenfrei und ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Sie wird häufig als Bindemittel in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt und bietet ähnliche Merkmale wie Weizenstärke, jedoch ohne Gluten. Maisstärke kann daher ohne Bedenken konsumiert werden.

Reisstärke

Reisstärke ist eine weitere glutenfreie Alternative, die aus Reis gewonnen wird. Sie eignet sich hervorragend zum Backen und Kochen und verleiht Gerichten eine angenehme Textur. Wie Mais und Kartoffeln enthält Reis von Natur aus kein Gluten, was Reisstärke zu einer sicheren Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.

Biologische Mehlarten und Mehle

Unsere bio zertifizierten Mehlarten sind das Herzstück unseres Sortiments und stehen für höchste Qualität und Reinheit. Nachhaltigkeit ist uns dabei besonders wichtig. Wir beziehen unser Mehl von zertifizierten Bauern, die sich der nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Diese sind ideal für all Ihre Back- und Kochbedürfnisse. Wir garantieren, dass keine synthetischen Düngemittel oder Pestizide verwendet wurden, um die Umwelt und den Boden zu schützen.

Egal, ob Sie Brot, Torte oder andere Backwaren zubereiten möchten, unser Bio Mehl bietet Ihnen die besten Aspekte für perfekte Ergebnisse. Durch den Kauf von Bio Mehl unterstützen Sie nicht nur Ihre Gesundheit, sondern auch die Umwelt und die nachhaltige Landwirtschaft. Entdecken Sie die Vielfalt unseres Mehls in unserem Mühlenladen und fügen Sie es Ihrem Warenkorb hinzu, um die Wertigkeit und den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern.

Anwendung und Verwendung von Mehlen

Mehle sind wahre Alleskönner in der Küche und bieten unzählige Möglichkeiten für kreative und gesunde Rezepte. Ob Sie ein knuspriges Brot aus Weizen oder Roggen backen, einen saftigen Kuchen mit Dinkel oder leckere Kekse mit unserem Bio Mehl zubereiten möchten – mit unserem Bio Mehl gelingt Ihnen jedes Backwerk. Aber nicht nur für süße Leckereien sind Mehle ideal, auch für herzhafte Gerichte wie selbstgemachte Nudeln oder Pasta sind sie hervorragend geeignet.

Durch die Verwendung von Mehlen tragen Sie nicht nur zu einer gesünderen Ernährung bei, sondern unterstützen auch den Umweltschutz. Unsere Mehle stammen von Bio Bauern aus der Region, die auf den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden verzichten. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Exzellenz und Reinheit in Ihren Händen halten.

Probieren Sie unsere Mehle aus und erleben Sie den Unterschied in Geschmack und Konsistenz. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, unsere Mehle bieten Ihnen die besten Eigenschaften für perfekte Ergebnisse. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten unserer Mehle.

Unsere Bio Mehle

Unsere Mehle sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von hochwertigen Getreidesorten, die von unseren Landwirten aus der Region bezogen werden. Wir bieten eine Vielzahl von Mehlsorten an, darunter Weizenmehl, Dinkelmehl und viele mehr. Diese Mehle sind nicht nur frei von synthetischen Düngemitteln und Pestiziden, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. Unsere Mehle sind ideal für alle, die Wert auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung legen. Entdecken Sie die Vielfalt unserer Mehle und erleben Sie den Unterschied in Qualität und Geschmack.

Ehrliche Konditionen, transparente Preise

Unsere Mehle werden in verschiedenen Größen und Verpackungen online angeboten, von kleinen Tüten bis hin zu großen Säcken, und wir liefern sie direkt an Ihre Haustür. Unsere Lieferzeit beträgt in der Regel 2–5 Tage, je nachdem, wo Sie sich befinden.

Wir sind stolz darauf, dass unsere Mehle nicht nur gesund und lecker sind, sondern auch umweltfreundlich produziert werden. Unsere Preise sind fair und transparent.

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Kauf und Service

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Wir legen großen Wert auf Kundenzufriedenheit. Sollten Sie Fragen zu unseren Produkten oder zum Bestellprozess haben, steht Ihnen unser Kundenservice jederzeit zur Verfügung. Wir sind stets bemüht, Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten und Ihre Wünsche zu erfüllen.

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