Birkenzucker Xylitol

Was ist Xylitol (Birkenzucker)?

Xylitol kommt als natürlicher Zuckeralkohol in vielen Gemüsen, Früchten und der Rinde von Birkenholz und anderen Harthölzern vor. Es gibt industrielle Herstellung von Xylit aus Gemüse. So wird Xylit unter anderem aus Stroh, Getreidekleie oder Mais hergestellt. Unser Xylitol wird jedoch hauptsächlich aus Birke gewonnen. Daher wird Xylit auch als Birkengold bezeichnet.

Zuckeralkohole sind eine Art künstlicher Süßungsmittel, die einen süßen Geschmack haben und oft als Alternative zu normalem Zucker verwendet werden. Im Vergleich zu Zucker haben Zuckeralkohole normalerweise einen geringeren Kaloriengehalt und einen geringeren glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lassen.

Unser Birkenzucker wird ausschließlich aus Birken- und Buchenholz aus Skandinavien hergestellt. Das Xylitol Birkenzucker aus Finnland wird auf sehr komplexe Weise aus dem Holzzucker (Xylose) gewonnen. Fein gehacktes Holz wird mit Wasser vermischt. Das Holz-Wasser-Gemisch wird anschließend gereinigt und gefiltert, bis alle anderen Stoffe vollständig vom Xylit getrennt sind.

Echter Birkenzucker ist ein natürliches Süßungsmittel, das für Diabetiker geeignet ist

Xylit hat eine ähnliche Süßkraft wie Zucker. Er hat etwas weniger Süße als der bekannte raffinierte (weiße) Haushaltszucker. Die Wirkung von Xylit auf den Blutzuckerspiegel ist jedoch nur geringfügig. Dieser Zucker ist daher sehr gut für Diabetiker geeignet, da sein glykämischer Wert nur 7 beträgt. Ein weiterer Vorteil von Xylitol ist, dass es weniger Kalorien als Zucker enthält. Xylitol hat etwa 40% weniger Kalorien als Zucker.

So kann Xylitol Birkenzucker eine gesündere Alternative zu normalem Zucker sein, die bei kontrollierter Verwendung zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann.

Verwendung von Bio Xylit

Aufgrund seines süßen Geschmacks ist Xylitol Birkenzucker ein einfacher Zuckerersatz. Es hat auch fast dieselbe Süßkraft. Wenn in einem Rezept 100 Gramm Zucker verlangt werden, können Sie diesen 1:1 durch 100 Gramm Xylit-Birkenzucker ersetzen. Es besteht keine Notwendigkeit für eine Umstellung. Bei der Verwendung in Körperpflegeprodukten muss es zunächst zu einem Pulver gemahlen werden.

Risiken des übermäßigen Konsums von Xylit-Zucker

Obwohl Xylit eine angenehme Süße hat und sich nur geringfügig auf den Blutzuckerspiegel auswirkt, kann ein übermäßigem Verzehr abführend wirken und zu Blähungen und Durchfall führen. Es ist daher wichtig, die empfohlene Dosierung einzuhalten, um unangenehme Nebenwirkungen zu vermeiden.

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Achtung:

Die gesundheitsbezogenen Angaben in diesem Text müssen noch von der Europäischen Kommission genehmigt werden.

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