Anis Pulver keimarm BIO

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Ursprung Anis

Anis (Pimpinella anisum) ist eine Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Die Samen der Anispflanze werden zum Würzen von Speisen verwendet. Sternanis hat einen vergleichbaren Geschmack wie Anis, gehört aber zu einer anderen Familie. Anis hat seinen Ursprung im östlichen Mittelmeerraum und in Westasien. Es gibt Belege dafür, dass Anis bereits um 1500 v. Chr. von den Ägyptern verwendet wurde.

Verarbeitung zu Anis Pulver

Anis wird bis zu 50 cm hoch. Nach der Ernte von Anis werden die Samen getrocknet, um die guten Eigenschaften zu erhalten und dann zu Anispulver verarbeitet. Das Pulver hat eine braune Farbe und einen süßen Geruch.

Anwendung von Anis Pulver

Anis wird wegen seines besonderen Geschmacks häufig als Gewürz in der Küche und in alkoholischen Getränken verwendet. Traditionell wird Anis in Milch eingelegt, wodurch eine sehr duftende (aber nicht süße) Anismilch entsteht. Darüber hinaus wird Anis in Lebkuchen, Anisbrot und verschiedenen alkoholischen Getränken verwendet. Auch mit Obst, Nüssen, Kürbis und Karotten schmeckt er köstlich.

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