Amaranth Samen BIO

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Herkunft Amaranth-Samen

Amaranth ist der Samen der gleichnamigen Pflanze, dem Amaranth. Es handelt sich um eine Pflanze mit langen roten Stängeln. Der Amaranth stammt ursprünglich aus Südamerika und war eine wichtige Nahrungsquelle für die Inka. Auch die Azteken nutzten die Pflanze.

Produktionsverfahren Amaranth-Samen

Amaranth kommt in verschiedenen Arten vor und kann in 3 verschiedene Kategorien eingeteilt werden: Pseudogetreide, Gemüse oder Zierpflanzen. Einige Arten sind essbar und die Unterschiede sind mehr oder weniger kulturelle Vorlieben. Sie sind alle sehr nahrhaft. Die als Gemüse verzehrten Arten schmecken ähnlich wie Spinat. Die Arten, deren Samen gegessen werden, sind Pseudogetreide. Die Samen werden zu Mehl gemahlen oder wie Quinoa mit einem ähnlichen Proteinkick gegessen.

Gesundheitliche Eigenschaften Amaranth Bio-Samen und Anwendungen

Amaranth enthält Proteine, ist reich an Vitamin B, Vitamin E, Magnesium, Phosphor und Zink. Amaranth bio ist sehr vielseitig und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Der Geschmack ist ähnlich wie der von Quinoa, der als leicht nussig beschrieben wird. Die Amaranthsamen können als Ersatz für Reis oder Quinoa gegessen werden. Auch Amaranth wird wie Mais geröstet und ergibt so eine Art Mini-Popcorn. Lassen Sie den Deckel auf der Pfanne, denn gepoppter Amaranth schießt in alle Richtungen. Wenn Sie aus den Samen Mehl herstellen, können Sie es zum Backen (Brot, Kekse usw.) oder als Verdickungsmittel für Suppen und Soßen verwenden. Die Flocken können zu Brei verarbeitet werden.

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